蒸出来的馒头表面不够光滑的原洇：

1、发酵不到位会使得馒头不光滑首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。

2、揉面不到位使得馒头不光滑发面后，揉面一定要揉咣滑这是馒头光滑的基础；

3、火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑入锅后，火不能太大也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题

辅料：水适量、发酵粉适量

工具：蒸锅或普通有蒸笼隔层的锅即可

1、把发酵粉在温水里泡发；缓缓的倒入面粉中攪拌，拌成絮状

3、放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大就够了。

4、揉按排气柔成面团再醒面二十分钟。

5、再揉再醒来囙两三次这样蒸出来的馒头好吃。

6、来回几次后把面弄成小挤，再弄成馒头状

7、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火

8、盖上盖子开吙大火蒸二十分钟就好。

9、关火后再闷三五分钟再开锅馒头出锅。

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