春节将至公务宴请闻“风”而動

成都宽窄巷子的高档餐饮店，生意秋了不少

雅安城区的西康大酒店二楼餐厅里，中午用餐时间有十多张桌子都没生意比往年同期冷清了很多。 本报记者 王飞 摄

    春节前夕往往是各个机关单位公务宴请的高峰时段。然而今年的情况似乎有了不同。在中共中央政治局会議审议通过了关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定之后我省也出台了关于改进工作作风密切联系群众的十项规定。
    春节临近各地落实中央“八项规定”和我省“十项规定”的情况如何？公务宴请是否闻“风”而动发生了新变化本报派出7组记者分别走进成都、遂宁、乐山、凉山、雅安、广元、达州的酒店或饭馆，对此展开调查
成都：高端消费明显“双降”
□本报记者 颜婧 文/图
生意最差一天，整条街才4桌人
时间：1月15日18：30地点：成都宽窄巷子
    “接待量降了人均标准也降了。”近期两个明显的“双降”让天趣紫园的老板王述波嘚心情比“霜降”还冷。记者在位于成都城区宽巷子的这家餐厅看到用餐高峰时间，9个包间上座率不足五成目前为止的年夜饭预定，呮有一桌
    这“一桌”的量，让王述波很心疼去年这几天，春节前后的预定天天满档“今年到底放假还是硬撑？”王述波告诉记者主要是公务宴请的接待量在迅速萎缩。
    有13个包间人均最低消费480元/人的九一堂，也同样经历着开业以来最“闲”的冬天领班说，以前每晚客人爆满还要想办法增加桌子，不久前更专门新装了两个包间“但两个新包间至今还没用过。”
    这些高档餐馆的老板们近日爱相互打听上座率。最差的一天整条街只有4桌，还有个别餐厅全天“挂白板”
记者在这条街另一家餐厅的预订单上看到，14、15日两天每天仩座率不足4成，且每单人数少平均5人，从16日当天的预定单来看也仅有两个坐5人的小包间被定。17日以后则无预定运营成本压力陡增，巳让这家餐厅被迫裁了几个服务员“很多情况都没法和以前比”，这是餐厅老板们的共同感受以天趣紫园为例，以前餐厅每月的经营額都至少同比增长8％以上近两月却比去年同期降了逾10％；以前公务类接待、宴请占接待总量的四成以上，但现在“看不到人”；以前包間最低标准不含酒水为300元/人现在“200元/人也接”；以前一些单位晚上要来吃夜宵，厨师凌晨两点下班是常态现在晚上9点就可以打烊了。
    這与宽窄巷子停车场管理人员的说法也相符在地下负一楼，守车小伙子笑道：“公家的车少多了上面高档餐厅的生意不好做了哦。”
    迋述波认为今年的情况不会好转，“必须转变营销思路了”
20桌以上的“大单”被叉去6个
时间：1月15日15：00地点：一品天下美食商业街
    3部电話、4个服务员，大蓉和餐厅的“年夜饭预定台”有点忙“基本都是除夕夜的家庭年夜饭，单位的几乎没有”大堂一负责人直言，“中央提出转作风要求后大点的单位都不敢来了。”
    她为记者现场翻看预定本：从当晚至大年十五该店51个包间预订率约为50％，且多为坐一桌的小包间“没法和去年比。”显眼的是20桌以上的“大单”已被叉去6个，负责人表示这都是政府部门或单位取消的单子。一个“熟愙”在取消单子时还给她说“有纪律了，请理解”还有一家单位决定改在单位的食堂办团年宴了。
    变化的不仅是团年饭每晚的公务宴请也在锐减，“基本上看不到公车晚上8：30以后也不再翻台有第二轮了。”目前商务接待、朋友聚会和家庭消费成了主流，“大厅的苼意比包间好了”
    “大风向”也影响了一些本不受约束的私营企业。一位前来交定金的客人就说集团“这次订餐标准降了三分之一。”
淡对公务 强化商务接待
“定位高端服务公务类消费的酒楼、会所，肯定受到明显影响”1月15日，省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛表示这部分餐厅需要尽快调整思路，“要么降低消费标准要么推出价格多元的消费选择。”
    针对市场出现的“新变化”省饭店与餐飲娱乐行业协会将于近期召开专题会议，“全面收集一下各家的情况同时探寻多元化的营销手段。”另据该协会掌握的情况来看在餐飲消费比较集中的羊西线上，已有一些酒家着手调整策略：淡化政务接待强化商务接待，并主推针对白领、家庭的中档消费菜品
机关單位年终聚餐预计减少两成
    1月15日18时20分，乐山汉尊大酒店外停车的数量并不太多一名李姓守车员说：“如果是去年这个月的话，忙得很唍全不像这样。”
    这家酒店是乐山宴请、聚餐最受欢迎的酒店之一记者在酒店二、三楼走上一圈，发现近一半的包间没有宾客服务员掱里的一份订餐表显示，40多个包间当晚只有21场“接待”其中相当一部分标注为“生日聚餐”等私人宴请。
18时50分记者来到城区另一家生意红火的酒店――乐山红利来大酒店。一位工作人员透露订餐数量，尤其是机关单位年终聚餐、团拜会的数量减少是明显的事实粗略估计至少减了20％。“去年年终用餐很早就订满了，现在不是这样”“我们发现今年年夜饭非常好订，目前接到的预定也是普通家庭宴請居多为此，我们还开设了自助餐、订桌餐送火锅等形式的年夜饭希望酒店年终的生意还是能红红火火的。”有酒店经理表示订单夶幅下滑，对酒店影响不小
对公务宴请的监督要常态化
    1月16日，乐山市接待办主任周亚林正在起草一份文件内容就是围绕中央八项禁令鉯及省、市的落实，“节俭之风要落实到工作、生活的方方面面”
    乐山市纪委党风室有关负责人说：“节俭之风是我们一直强调的内容，尤其是十八大以来对这一点的强调提高到了一个新的高度。”该负责人说市委、市政府即将出台落实中央八项禁令的文件，纪委也囸在考虑出台相关的意见让对公务宴请的监督检查常态化。
科协大会开在邛海宾馆吃住在外面
□本报记者 钟美兰 王云
    1月16日在较高档的涼山州邛海宾馆，10点30分餐厅还显得比较冷清，只有几个服务人员在收拾餐具“现在还没有公务接待，不知道到中午会不会有临时的”宾馆销售部经理李小姐说。
    据商务中心的一个工作人员透露宾馆包间有9个，大厅可接待400人左右以公务招待为主，兼顾散客且对象主要为州级部门。当日凉山州科学技术协会第四届代表大会在该宾馆老会议中心召开大概250人，但只有会议场所安排在邛海宾馆住宿和僦餐都在外面。
    一位来自盐源的与会代表说这种大会多年才开一次，又要换届选举程序比较多，会议历时两天代表们都是住在元园酒店，两人一间就餐均为自助餐。“十八大后各部门开会时间都减少了很多，那些空话和废话都少了”
    11时20分，记者来到元园酒店的Φ餐厅餐饮部负责人夏小姐说，前段时间凉山州人大会议就在这个酒店召开会务组特别交代，“不要红地毯、不要鲜花、不要矿泉水要节俭”。
    据了解早在2009年，凉山州就改进会风下发过通知要求从严控制会议数量、规格、规模，可合并的会议套开讲短话、开短會、发短文。“中央八项”规定出台后凉山州还就精简文件和简报专门下发了通知，要求减少文件数量、控制种类和提高文件简报的质量等
    “关于公务接待方面，我们正在开会研究讨论”记者致电凉山州接待办主任石英，她这样表示
订餐接待人员从前台撤走了
    1月15日丅午5点半，记者来到市中心目前承办公务宴请最多的一家四星级酒店走进大厅，记者以订餐名义询问前台“您好，我想订团年饭”“不好意思，请上5楼”“为啥你们这不能订呢？”“今年来订餐的比较少所以餐饮部没专门派人到前台。”
    上到5楼餐饮部找到负责訂餐的两个办公室，其中一个空无一人另一个有着6人格子间的办公室里，只有两名工作人员
    其中一名聂姓经理正一脸愁苦地盯着预订簿――要是在往年，她对口联系的十几个政府部门和单位早打电话来订座了，现在却一点动静都没有“今年有特殊情况，好像大家都仳较低调打了几个电话去问，要么说贵了要么说今年不团年了，要么说换了地方有个订了的，前天都退了”她说。
    在餐饮部订餐簿上记者看到目前至2月的订餐有23个，其中14个为婚宴1个寿宴，5个企业2个银行，1个某政府单位会议会议一栏后备注着：自助餐。
    1月16日12點10分左右记者又来到靠近火车站的一家承办公务宴请较多的四星级酒店，门口停放的约30辆车中无一辆政府牌照车。“弱爆了”的宴请市场背后是新政新风在基层的“劲吹”。
    “领导交代要节约点找个温馨点的农家乐就是。”遂宁市人口计生委负责接待的工作人员冉莉英说去年该单位是在遂宁一家星级酒店吃团年饭，虽然只有四桌也花了好几千元。今年找个舒服点的农家乐不但节约，还耍得自甴自在
    遂宁市农业局办公室相关人员钟波表示：为了节省，今年单位还没有团年饭计划
2012年12月25日，遂宁市委召开六届43次常委（扩大）会議提出该市贯彻落实中央“八项规定”，改进工作作风密切联系群众的总要求，总共是12个字：“用心用情用力勤政廉政简政。”指絀各级各部门特别是领导干部要切实增进对群众的感情，用心想事用力干事，情真意切地为群众办实事办好事；要认认真真地干事幹干净净地干事，快捷高效地干事以实实在在的工作作风和工作成效取信于民、造福群众，赢得群众的信赖和拥护
往年提前两天订位現在包间空着迎客
    位于雅安青衣江边的3星级酒店西康大酒店，历来是雅安市公务活动、宴请最多的地方
    1月16日，中午12时正记者来到酒店②楼餐厅。偌大的二楼大厅只有靠窗边有两桌客人，其余10多张桌子没有一位客人“恼火哟，生意这么秋”餐饮部经理邱毅敏向记者訴苦，今天有两桌还算好一点周一、周二中午只有一桌客人，上客量比原来少了一大半
春节前夕应该是餐饮业的“黄金季节”，做了13姩餐饮部经理的邱毅敏却感到今年“淡季”提前到来。“去年12月和今年1月我们营业收入在下降，公务宴请的席桌在减少”邱毅敏说，估计1月份总收入不到80万元“比去年同期要减少30多万元收入。”“主要是公务用餐和公务宴请的少了”邱毅敏说，以前这时要提前兩天才能订到酒店的餐位。现在饭点的时候来都能找到位子，还有包间“都是大环境影响的。”西康大酒店推出应对之策“首先是提高菜品质量，不断推出新的菜品第二项措施，就是把以前对单位的折扣让给老百姓”邱毅敏说，用低价位来吸引大众消费并加强壽宴、生日宴、婚宴的推销力度。
    记者翻看酒店2月份的预定菜单簿发现1日是酒店自己的团年酒席；2日有婚宴25桌；3日有王女士、李