小麦的损耗标准和损耗处理入库出库有标准损耗吗

界首市粮食系统开展政策性粮食損耗成因分析及对策有奖征文(四):粮食出入库损耗的成因及应对措施

储粮出入库损耗是目前困扰多数粮食承储企业的难问题据资料顯示(粮油仓储科技)高大平房仓储粮损耗一般在1%—2%,有的甚至达到3%每年轮换1万吨粮食损耗就达100—300吨,而近几年阜阳地区出入库损耗呈現增长态势给国家储备“储存安全”和单位储粮经济效益造成严重影响,追究其成因如何应对以期降低粮食储存损耗,减少企业不必偠的亏损提高经济效益,确实是我们仓储企业人的责任为此,我们来重点梳理不同环节粮食损耗的成因和应对手段共同研究把储粮損耗降到最低。

储粮损耗粮食储存期间的损耗就是粮食在粮食储藏过程中发生的数量的减少,从账面上看是出库数量和入库数量存在著一定的差额。储存损耗根据2009年《粮食仓储管理办法》给出定义为:自然损耗及水分杂质损耗两类

根据定义分析损耗成因:

一、出入库計量阶段损耗

粮食出入库,计量会出现理论偏差的实际偏差实际偏差是计量工作人员缺乏责任心,入库称重车内上人或前车上去、后车壓磅等都会让粮食损耗变大。

二、抽检和化验阶段损耗

粮食质量参差不齐粮食市场的激烈竞争,种粮大户的纷纷涌现水分、杂质在標准以内的粮源很少,这是不争的实事而连贯三年的实情造成小麦的损耗标准和损耗处理不完善粒超标,它是诱发储粮不稳定的重要因素根据国粮发178号,对高水份、高杂质的粮食进行入库应该依照规定做出适当扣量,这个适当扣量伸出性很强特别是小麦的损耗标准囷损耗处理灾害年份,整车收购给客户掺假使假创造条件又加上人情抽检、关系抽检的存在,很大程度上增大损耗我们记得张局今年收购结束总结会上,张局的最后四点总结:第一点:就是我很幸运第二政府满意……他的幸运,也是粮企的幸运因为2017年是丰收牛景,洳果后期企业正常管理得当可预见出库损耗创历年新低。

三、粮食进行入库和出库的减量损耗

随着企业机械化水平提高粮食机械入库囷出库时使用输送机、振动筛会发生“风耗”现象,特别是大风天气出入库细微的灰尘和有机杂质会随风而去出库和入库的零星撒落,嘟是增大损耗和成因

四、粮食在储存阶段的损耗

粮食储存阶段和损耗是目前粮储小型企业损耗主因,也是最为复杂的成因

1、良好的仓房性能是安全储粮的必要条件,隔热性、防潮性和气密性是保证粮食安全储藏最基本的三个性能它们与粮食损耗密切相关,资料调查显礻良好的仓房性能储粮损失率为0.28%,而只有一种或两种性能的仓房储粮损失率较高为0.43%目前我市各单位房式仓都不全具备这三个条件。所鉯提高与加强,才可有效控制有害生物危害和粮食的呼吸作用降低粮食储存的损耗。

2、虫、发热、霉变的损耗

粮食是一个生命活体囸常储存条件下,它会保持微弱的呼吸作用来保持粮食的生命活力和品质延长粮食储藏期限,它的损耗可以被忽视的但是,不正常储存条件下仓房性能条件不好,入库粮食水分高低不均衡、不完善粒超标粮堆湿差大,自动分级严重日常管理不善、储粮技术应用不箌位,上述条件的出现储粮会出现呼吸作用加大、粮温升高、湿热扩散漫沿、水分转移、生虫、发热、霉变损耗变成现实,前期以灰绿曲霉菌为主处理及时,损耗小些后期以白曲霉菌为主,直接导致粮食变色、变味、带毒甚至腐烂失去食用价值,损耗可以说以千斤計量都不为过基层企业局部出现这种情况,一般都隐情处理但是损耗也是相当可观的。害虫的危害损耗也是很大的可以造成明显的糧食数量损失和质量下降,甚至失去食用价值有资料显示:未象在半年内可以损耗整仓20%的重量,玉米象是本地主要害虫成虫、幼虫均能蛀蚀粮粒,幼虫主要在粮粒内部危害粮粒几乎被蛀空或成碎屑。

储存期间水分的减量损耗是由通风导致的有害通风、无效或低效通風都是引起储粮水分减量重要方面,但是并没有引起多数企业的重视冬季通 风时市局分管技术方面的领导去企业看一看,多数以大功率離心风机进行通 风降温风力大、见效快、时间短,却忽视了水分流失很严重(水分失是看不到的应验了内行看门道,外行看热闹)佷少企业注意到出库时底层粮食水分库存在2年左右的不分含量都是在11.5%左右,这些出库的粮食应该是增量的没有用粮单位给粮企增量吧,夶环境所至出库难,粮价底速

五、其它因素引起的损耗

部分企业管理错位的损耗,说起这点企业有些人就不爱听了,我们知道国镓储粮方针是“预防为主,综合防治”重治不重防就是错位的表现储粮出现问题,以药对付特别是我市近年高大平房全农牧民集应用唍全可以应用现有技术三年只需要熏蒸二次的安全储存,但都没有做到为什么要用药,储粮出现问题了杀虫只是补救措施,储粮干物質已经损耗了每年鼠取食也是造成损耗的原因。

储粮出库库损耗应对措施:

一、加强“一卡通”贯彻执行严把计量关

“一卡通”实现,是现代仓储企业管理的重要方式通过封闭式计算机有效管理:“计量、运算、拍照、监控、报送传递”全部实现智能化、网络化。企業只要加强对车辆的严格检查对随车物品进行有效核对,防止客户增减随车物品或水箱放水等虚增入库数量或虚减出库数量就能确保絀入库数量真实准确。

二、提高化验员技能减少检化验误差(志同道合)

入库粮食的检验,防范不合格粮食入库精确检验粮食的水分含量和杂质含量,以预防水杂检测误差大特别是对热粮的检验(刚凉晒小麦的损耗标准和损耗处理)抽样员很重要,防止人精抽样、关系抽样出现收购期市局可采取各站人员对调有效防范措施或集中抽样,集体会诊的策略(大客户)

三、控制粮食出入库的损耗

出现“風耗”现象,目前没有很好的解决方案有人提出:出入库设备改造加密闭系统,不但可以减少尘土飞扬、杂质飞散扣杂不足形成的虚增損耗也可以减少水分的散失,但实际很难落实入库筛选对合格粮食过磅后的筛选,这是一种制造损耗企业很难做。

四、减少粮食在儲存环节中的损耗

改善仓房性能及仓储工艺硬件上要加大投资力度,对老旧仓房更新改造(较普遍问题气密性差)

减少粮食呼吸损耗收购入库水分 最好控制在安全水分以内,实际收购确有困难日前最好的办法只有采用“双低”密闭储粮,也可以通过密封堆提高仓房嘚保温隔热、防潮性能,通过自然降低氧气沈度的办法气调是目前世界较为常用的手段,但是我们还不具备这就是差距。

减少害虫损耗害虫防治必须坚持“以防为主,综合防治”的方针储粮发生虫害的根本原因是有虫源,以田间虫源为主限制储粮害虫的传播途径昰关键,因此企业管理上要加大对储粮仓库门、窗户、墙体、屋顶应当具备有效的防虫设施和性能,对于储存的虫粮要及时彻底地进荇杀虫,对于害虫的抗药性和“假死”现象日前较为成熟的技术就是气调杀虫抑菌,利用氮气气调技术但日前推广较为滞后。

减少发熱、霉变损耗把好入库质量关,增强储粮抗菌能力尽量减少自动分级,并做到“五分开”加强粮情检查积极预防,一旦出现发热、黴变必须及时处理,查明原因针对不同原因,采用不同方法进行处理,使损耗降到最低点

降低粮食储存过程中的水分减量损耗,咜是造成储存损耗的重要原因粮食水分减量的多少取决于入库粮食水分高低,粮食水分降低程度与通风当地气候环境有关,空气干燥則降水多反之则少,储存四年的小麦的损耗标准和损耗处理出库时一般水分在11%左右相对于标准水分低1—2%,所以我们必须严格按照《儲粮机械通风技术规程》进行操作,配齐通风机械种类市局要利用好人才资源,现有的通风技术能全面掌握的只有高级保管员才能胜任成熟的通风技术:①降水通风技术②降温保水通风技术③降温降水通风技术④增湿保质通风技术⑤环流通风技术⑥自然通风技术⑦局部單管通风技术。常用通风机种类:①高心通风机:风压和能耗最大常用风网阻力较大的高大平房仓的通风降温、降湿,不过水分损失最夶②轴流通风机:风压较小,适合冬季时间长、能耗和水分损失也较小③混流通风机,介于高心通风机和轴流通风机之间以降温目嘚保水通风。通过以上技术和通风机就能有效地减少因通风水分流失南昌造成的损耗,具体办法可尝试;企业接到出库通知单后积极開展调质通风作业,适合对象储存二年以上的小麦的损耗标准和损耗处理,利用外界高温空气(增湿器)进行调质增湿通风,所以发送储粮的加工品质小结:减不储粮出入库损耗,首先把好入库质量关其次加强日常管理,严格执行“一规两守则”储粮损耗与储存中嘚各环节紧密相关只有科学保管方法,重视科学技术是第一生产力应用现有食粮技术,强化食粮各环节损失控制才能实现企业经济效益的最大化,员工多发奖金良性循环,仓储企业发展才能有后劲(陆集粮站

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小麦的损耗标准和损耗处理必须苻合国标中等及以上质量标准并符合安全储存要求。

四、轮出粮食价差处理:县级储备小麦的损耗标准和损耗处理轮出实现的销售收入扣除库存成本及定额损耗后的价差如实现利润全部上缴财政粮食风险基金专户;如形成亏损,县财政从粮食风险基金列支粮食风险基金不足部分由县财政弥补。

五、轮换费用:轮出费用财政给予30元/吨补贴;轮入费用财政给予50元/吨补贴

六、资金安排:在储备粮轮换过程Φ,要严格按照农业发展银行有关规定做好货款回笼还贷和贷款申请确保专款专用,封闭运行

附件:沂南县地方储备粮轮换实施方案

沂南县发展和改革局 沂南县财政局

沂南县粮食局 中国农业发展银行沂南县支行

主题词:粮食 轮换计划 通知

沂南县发展和改革局办公室 2018年2月8ㄖ印发

沂南县地方储备粮轮换实施方案

为确保县级储备粮轮换顺利实施,根据《沂南县县级地方储备粮管理办法》和县发改局等四部门《關于下达县级储备小麦的损耗标准和损耗处理轮换计划的通知》(沂发改〔2018〕15号)要求结合我县实际,就落实8600吨地方储备粮轮换制定如丅实施方案:

(一)轮出销售本着公开、高效的原则,把握市场行情节奏适时出库争取利益最大化;遵循“款到发货”原则,及时回籠资金并归还银行贷款节省利息支出;确保在保质期内完成储备粮出库任务。

(二)轮入购进出库销售结束后,须同品种等量购进轮叺空库期不得超过4个月;轮入的小麦的损耗标准和损耗处理必须符合国标中等及以上质量标准,并符合安全储存要求;收购价格实行政府定价或随行就市轮入的储备小麦的损耗标准和损耗处理按照实际结算价格计入库存成本;粮食收购资金专款专用,封闭运行

二、轮絀销售方式与要求

(一)组织实施主体。本次县级储备粮轮出沂南县地方粮食储备库为销售责任主体,中储粮临沂直属库沂南分库为出庫责任主体县发改局、财政局、粮食局、农发行、物价局为监管责任主体。

(二)竞买人资格认定本次县级储备粮轮出销售面向市场,竞买人资格认定需持企业营业执照、粮食收购许可证、法定代表人或委托代理人身份证、《委托交易授权书》等报名材料并交纳60元/吨履约保证金。

(三)销售价格的确定由县储备粮轮换工作组根据小麦的损耗标准和损耗处理质量和市场行情进行市场调研,确定指导底價在此基础上,向竞买人公开竞标定价

(四)货款回笼与还贷。储备粮轮出严格执行购销合同本着“款到发货”的原则组织出库,忣时足额将实现的销售收入存入沂南县地方粮食储备库在农发行沂南县支行开立的基本存款账户

(五)轮出粮食价差处理及费用补贴。縣级储备小麦的损耗标准和损耗处理轮出实现的销售收入扣除库存成本及定额损耗后的价差如实现利润全部上缴财政粮食风险基金专户;如形成的亏损,县财政从粮食风险基金列支粮食风险基金不足部分由县财政弥补。30元/吨的出库费用补贴由县财政从粮食风险基金中列支

(六)出库库点及时间安排。出库库点在沂南县地方粮食储备库5号仓、6号仓轮出时间自2018年3月开始,由沂南县地方粮食储备库根据市場行情适时组织出库

三、轮入购进方式与要求

(一)组织实施主体。本次县级储备粮轮入沂南县地方粮食储备库为购进责任主体,县發改局、财政局、粮食局、农发行为监管责任主体

(二)品种及质量要求。储备粮的收储品种为国标三等或三等以上小麦的损耗标准和損耗处理标准为:水分≤12.5%,杂质≤1%容重≥750克/升,不完善粒≤8%色泽气味正常。

(三)粮源及价格粮源首先考虑本辖区的农民余粮,洳不足或质量不符合要求可从外地购进小麦的损耗标准和损耗处理收购价格参照我县市场行情暂定为2.60元/公斤,实际收购时价格随行就市

(四)承储企业与存储库点。承储企业为沂南县地方粮食储备库存储库点在沂南县辛集镇双屯村沂南县地方粮食储备库5号、6号仓库。

(五)收购资金供应与结算地方储备小麦的损耗标准和损耗处理所需收购资金由沂南县地方粮食储备库承贷,县农发行根据“库贷挂钩”原则保证供应粮食价款结算采取“随入库随结算”。

(六)入库时间安排及验收轮入时间由沂南县地方粮食储备库根据市场行情适時组织入库,计划从2018年5月份开始入库入库结束,县发改局、县财政局、县粮食局、县农发行将组织验收

(七)存储管理。沂南县地方糧食储备库作为县级地方储备粮承储企业要严格按照《沂南县县级储备粮管理办法》有关要求,做好储备粮的日常存储管理工作做到“一符、三专、四落实”,确保县级储备粮数量真实、质量良好、储存安全

(八)收储期间的利息费用补贴。地方储备粮贷款利息由县財政局按一年期银行贷款利率每月据实给予补贴;50元/吨的入库费用由县财政局一次性补贴;100元/吨/年的储存费用由县财政按季补贴

1、制定哋方储备粮轮换方案。由县粮食局牵头会同县发改局、财政局、粮食局、农发行、物价局研究制定地方储备粮轮换方案、粮食竞价交易細则,并下达轮换计划

2、发布储备粮拍卖公告。沂南县地方粮食储备库在临沂日报沂南版发布地方储备粮拍卖公告公告期为5天。

3、确萣销售指导底价由县发改局、财政局、粮食局、农发行、物价局组成工作组,对标的物进行抽样检验评估粮食质量,根据市场行情确萣销售指导底价

4、组织竞拍交易。由地方储备粮轮换工作组组织竞拍交易

5、储备粮出库。由中储粮临沂直属库沂南分库组织出库沂喃县地方粮食储备库派专人全程监管出库。出库期间地方储备粮轮换工作组实施监管。

6、归还储备粮贷款沂南县地方粮食储备库将回籠货款归还农发行。

7、结算轮出粮食价差及费用补贴沂南县地方粮食储备库与县财政局结算实际销售收入扣除库存成本及定额损耗后的價差,并申请出库费用补贴

1、入库仓储设施准备。沂南县地方粮食储备库做好出库前的人员、设备设施准备确保粮库达到装粮条件。

2、申请储备粮收购资金沂南县地方粮食储备库向农发行申请地方储备粮收购资金,县农发行根据“库贷挂钩”原则保证资金供应

3、组織入库并结算粮款。沂南县地方粮食储备库严格收购质量标准组织粮食入库本着“随入库随结算”的原则及时向售粮人结算粮款。

4、入庫完成验收由县发改局、县财政局、县粮食局、县农发行组织验收。

5结算轮入粮食入库费用补贴沂南县地方粮食储备库依据储备粮叺库验收报告向县财政局申请拨付入库费用补贴。

(一)加强指导协调这次储备粮轮换工作时间紧,任务重政策性强。为此相关部門专门成立县级储备粮轮换工作组,负责轮换工作的组织指挥、综合协调方案审批和监督落实。

(二)明确责任分工工作组负责县级儲备粮轮换工作的监管,确保操作程序规范制度落实,责任明确县粮食局牵头与相关部门制定县级储备粮轮换计划和实施方案,具体負责储备粮出入库和存储全程监管;县财政局负责轮换过程中相关补贴资金审核、拨付工作;县农发行负责储备粮轮出资金回笼监管和轮叺收购信贷手续办理;县发改局负责对储备粮计划执行情况进行监督检查;县物价局牵头相关部门对轮出的储备粮进行询价确定销售指導底价;沂南县地方粮食储备库作为县级地方储备粮承储企业,要进一步加强收购、质量、结算等方面管理确保粮食质量良好、储存安铨;中储粮临沂直属库沂南分库负责组织出库工作,确保粮食出库安全

(三)严明工作纪律。各责任单位在明确责任分工的基础上本著公开、公正、透明的原则,自觉遵守工作纪律和廉洁自律有关规定严格操作程序,按《沂南县地方储备粮管理办法》有关规定开展轮換工作严禁各种违法违纪行为发生,确保地方储备粮轮换工作圆满完成

本方案自二〇一八年二月八日起实施。

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原标题:合理损耗和非合理损耗究竟如何区别对待T+告诉你这都不是难题!

T+采购入库单上有损耗字段,此损耗为合理损耗会增加存货的单位入库成本。但是采购入库单仩没有非合理损耗的字段需要用变通的方法处理。(均以进货单立账为前提)

场景:采购10包葡萄干但是实际只收到9包,还有1包属于合理损耗由购买方承担。

1)先拿到供应商开具的发票数量10,新增一张数量10的进货单;

2)进货单生成采购入库单时实收数量修改为9损耗数量填1。审核后会金额不变单价会变为50/9=5.56。进货单上的损耗数量会被反填为1而进货单也不能再生成采购入库单。

1)填写采购入库单数量为9洇为未收到发票,所以损耗数量暂不确定先不填,单价填暂估单价

2)收到发票时采购入库单流转生成进货单,数量修改为10损耗数量填1,单价填发票上的单价采购核算时会按进货单的金额/(数量-损耗数量)计算成本,之前填的采购入库单的单价和金额都被反填

场景:采购10瓶百事可乐,但是实际只收到9瓶还有1瓶属于非合理损耗。

情况一、需查明原因再处理

1)收到货后填写采购入库单实收仍然是10,損耗数量不填相当于假装收到10包;

2)因为实际只收到9包,所以再做一张其他出库单将损耗的数量出掉;

3)其他出库单先入待处理财产損溢,待查明原因后手工在总账中填制凭证将待处理财产损溢转至营业外支出。

情况二、损耗部分供应商承诺会补发

1)进货单按照发票仩数量填写10;

2)入库时只收到9个流转生成采购入库单数量9,剩下的一个等收到供应商的补发再入库;

3)收到补发的一个再由原进货单苼成采购入库单,数量自动带出1这样所有数量都入库了。

情况三、损耗的数量供应商承诺直接退款

1)进货单按照发票上数量填写10;

2)收箌货时用进货单生成采购入库单实际数量修改为9;

3)损耗的一个因为供应商同意退款所以用进货单生成数量-1的退货单,退货单的表头勾仩“冲抵进货”;

4)新增应付冲应付的单据将损耗商品的应收款和退货的应收款冲抵,最后收款时进货单的未结款金额已减去损耗部汾。(注:如果款项在损耗之前已经付清了那么就不要做应收冲应收,而是做一张红字现金费用单或者蓝字现金收入单体现现金的退還即可)

销售业务中,都存在入库比实际发出的数量少的情况缺少的部分有的是合理损耗,有的是非合理损耗T+销售出库单上没有损耗芓段,所以合理损耗和非合理损耗都需要用变通方法处理(均以销货单立账为前提)

场景:销售100包葡萄干,但是客户实际只收到99包还有1包屬于合理损耗。

1)销货单数量为销售发票上数量100流转生成销售出库单,数量也为100;

2)属于合理损耗应收账款要减少,新增一张收入单业务类型选择往来收入,金额为负数(1个损耗存货的销售金额);

3)将应收冲应收将红字收入单和销货单的应收金额对冲这样销售数量为100个,但是销售收入就按99个计算了

1)出库时,销售出库单上的数量按照实际出库数量100填写;

2)销售出库单生成销货单时数量不变,將含税金额修改为99个的含税金额这样销售毛利统计表仍然会按照100个数量计算,但收入统计的是99个数量的总金额(注:此方法只适用于先出库后销货)

场景:销售10瓶可乐,客户收到之后发现有2瓶破损经过协商同意补发2瓶或者直接退款。

1)销货单和销售出库单仍然按照正瑺的销售业务填写数量都是100,金额也不做修改;

2)如果是后期给客户补发填写一张数量为1的其他出库单,其他出库单不算收入但是计算成本;

3)如果是直接给客户退款新增一张红字的现金收入单,代表现金的流出;(注:如果损耗发生在结款之前可以直接做负数的紅字收入单,然后用应收冲应收冲销掉货款再把剩余货款用收款单核销)

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