从中医的角度来说猪板油具有潤肺止咳的作用，对声音沙哑、口干舌燥等症状有所缓解具体方法为：用勺子取一小勺猪板油，用热水冲泡后服用即可

猪板油中含有豐富的维生素，比如：维生素E是一种较好的抗氧化剂，对体内自由基有一定的抑制人体适量的食用猪板油，能够起到延缓衰老、美容養颜的作用使肌肤细嫩、Q弹。

猪板油中含有胡萝卜素而胡萝卜素具有保护眼睛的作用，可以促进视紫质达到正常含量避免缺少维生素A引起的视野迟钝情况，对夜盲症、干眼症、眼疲劳情况有所缓解

具体根据个人喜好而定。

肥肉油和板油都是猪身上的一部分从本质仩来说并没有很大区别，所以肥肉油和板油并没有好坏之分具体根据个人的喜好而定。

板油是猪的腹腔肋骨上的一层带油膜的块状脂肪其出油率较高，也被常用来炼油而肥肉油是去皮的肥肉，表面并没有油膜和猪板油相比的话，出油率较低并没有猪板油的油香味，有一股肉香味

可能会引起心血管疾病、肥胖等。

猪油是大部分在食用的一种油而猪油并不建议长期食用，若长期食用可能会引起心血管疾病、肥胖等主要是因为猪油中含有大量的脂肪酸和胆固醇，热量居高食用后会增加心血管疾病的发生率、肥胖等，特别是痛风、脂肪肝患者食用后还会加重病情，所以一般情况下建议猪油和菜油搭配食用

炼猪油的具体方法如下：

1.将猪板油洗净之后沥干水分。

3.將猪板油倒入锅中加水大火熬至出油。

4.出油后转为熊货慢熬，至油块缩小至油渣也就是呈金黄色。

5.最后倒出猪油用过滤器过滤油渣。

6.冷却后放入冰箱冷藏即可

注：在炸油的过程中带好防护工具，以免出现溅油的情况