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 獭兔的剥皮方法如下:(1)挑裆将左後肢用绳索吊起倒挂，以利刀切开跗关 节周围的皮肤沿大腿内侧通过肛门平行挑开至另一侧，将 四周皮毛向外剥开翻转以倒扒皮法将皮脱下。抽出前肢 剪除眼睛和嘴唇周围的结缔组织等，将整个皮取下剥皮时 防止刀伤皮肤而造成破洞。(2)放血以利刀割断颈动脉，悬吊放血3 ~4分钟(3)剖腹净膣。以利刀切开耻骨联合分离出尿生殖器 官和直肠；沿腹中线切开腹腔，取出全部内脏（半净膛保留 肾脏）在第┅颈椎处割掉兔头，在跗关节处割掉后肢在 腕关节处割下前肢，在第一尾椎处割下尾巴最后用清水清 洗屠体上的血迹和污物。(4)鲜皮清悝将剥下的兔皮沿腹中线拉开，将皮板上 残留的油脂、残肉和血迹及其他结缔组织除掉