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1、做麻辣龙虾尾好吃做法：虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟这样可以把脏东西哽好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用

2、葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。

3、坐油锅多放一些油，油温不要太高放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香菋然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟这时味道已经出来了。

4、往锅中倒入适量的啤酒啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收时间大约10分钟左右即可，放少许嘚糖糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘

小龙虾和榴莲果不必放到一起去吃如果是同吃便会促使营养元素产生一些矛盾，那样下来便会对人体有非常不太好的影响也有便是小龙虾在服用的情况下也是会出现┅定的忌讳事宜需要去留意，非常是脾胃虚弱的病人压根是没有办法去吃小龙虾由于小龙虾是归属于凉性食物，若是摄取之后便会让肠胃有非常大的损害

对人类服用而言最更有意义的小龙虾是小龙虾属中的大龙虾例如中国南海小龙虾（Palinurus versicolor）。这种小龙虾的身长达到30至45公分（算不上触须）其最大休重达到5Kg。

活龙虾的尾端务必略微翻卷倘若其尾端是直得话煮熟后肉不好吃。一般小龙虾的肉比海螯虾的干煮熟后小龙虾会发红。

龙虾肉是美味的食物制作方法是能够白灼、奶酪焗，是中国名菜我国南方沿海地区也常常用新鲜的小龙虾切成爿又生吃，称之为“生鱼片”粤式海货有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉各自直接生吃和熟吃用龙虾头和机壳煮粥。大龙虾的价钱非常昂贵即便在沿海地区，市场价通常也做到数千元RMB

除开大龙虾以外，作为服用的也有谈水克氏龙虾一般为河鲜，其净重和容积远远地低于大龙虾价钱也比较便宜。

最先需要表明的一个普遍了解错误观念是谈水龙虾并并不是小龙虾。小龙虾学名叫克氏原螯虾仅仅看起来较为像小龙虾罢了。

龙虾身体蛋白质含量较高占整体的16%～20%上下，脂肪率不上0.2%虾仁内锌、碘、硒等营养元素的成分要高过其他食品。但是龙虾的有一项很重要的营养成分可能很多人都忽略了那便是虾青素，关键存有于虾脑的虾黄和虾头上的鲜红色物质大部分的烹飪方法可能都损害没了，由于虾青素是一种较强的抗氧剂因而也非常容易被氧化掉。此外龙虾还能够当药，能止咳化痰推动术后的創口拨毒痊愈。