红酒就是葡萄酒的色泽分类严格来讲，红酒是红葡萄酒的色泽分类的简称需要说明的是，所谓的红酒或者叫红葡萄酒的色泽分类，并非指葡萄酒的色泽分类的颜色而是指酿制葡萄酒的色泽分类的葡萄肉质的颜色， 换句话说红酒(或者红葡萄酒的色泽分类)的颜色并非绝对就是“红色”的。

葡萄酒的銫泽分类中的干红的酿造是将葡萄连皮一起进行发酵酿造因为酿造过程中葡萄皮所含的红色天然色素渗透到葡萄汁中，所以最后酿造出來葡萄酒的色泽分类变成了红色；

当然根据情况不同也有一些别的颜色，像玫瑰色、桃红色等都有也有如干白的只带浅浅的金黄色。

洇为全世界范围内干红最受欢迎和生产量最大所以有些人也常常将葡萄酒的色泽分类称为红酒。 葡萄酒的色泽分类的分类：

选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒的色泽分类,这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黃色。颜色过深不符合臼葡萄酒的色泽分类色 泽要求

红葡萄酒的色泽分类:(也就是红酒):

选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒的色泽分类,这类酒的色泽应呈自然宝石红色紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒的色泽分类色泽要求。
这种酒是介于红、白葡萄酒的色泽分类之间选用皮红肉白的
混合发酵达到色泽要求-皮渣,继续发酵,陈酿成为桃紅葡萄酒的色泽分类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

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