1.荔枝去外壳及籽;葱切小段;青紅椒切菱形片备用
2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁,腌入调味料(1)中
3.起油锅滑锅2次,以中火烧至四分熟入鸡丁滑开,待肉变白后再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。
4.锅中留油1茶匙爆香葱段后,依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料(3)拌炒均匀即可
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