1、 实习单位基本情况

内蒙古伊利實业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一，

伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部所属企业八十多个，生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶等39类产品600多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证伊利雪糕生产厂、冰淇淋连续十八年产销量居全国第┅，伊利超高温灭菌奶连续七年产销量居全国第一伊利奶粉、奶茶粉产销量一直稳居全国前三位。2009年伊利冰淇淋入选中国世界纪录协會冰淇淋产销量中国第一，创造了多项世界之最、中国之最

伊利合肥工厂注册成立于2005年8月19日，投资总额4亿元占地面积400亩，总建筑面积3.5萬多平方米于2006年5月正式投产。 厂房建筑采用轻钢结构 ,国际流行造型 建有液态奶和冷饮两大生产车间 。冷饮车间工程安装13条生产线日產能360吨，年产能力6万吨生产十大系列共200多个品种的冰淇淋冷饮系列产品，产品销售区域覆盖华东、华南、中南等地区适合不同的消费囚群。

生产流程： 原料预处理――混料――均质――杀菌――冷却――老化――凝冻――注模――插筷――冻结――脱模――涂挂――包裝――入库

设备：打蛋机――混料缸――均质缸――板式换热器――老化缸――凝冻机――灌料小车――插筷小车――主机――包装机――封箱机――金属探测仪。

LY18C-20000花色雪糕机可制作不同风味的棒类雪糕其模具上口口径可做出55×46mm,产品长度160mm。该型机器采用单进单回特殊结構的盐水循环方式独特的外水槽贮水形式，采用全气动工作原理选用德国费斯托气动元件和西门子PLC、触摸屏，实现程序控制所有参数均直观的显示在屏幕上具备故障自动检测功能，实现了人机对话

SD868E冰淇淋挤压线用于大批量生产挤压切片类产品，该机具备竖切、横挤、伺服灌装、可大批量生产异型冰淇淋、蛋筒类产品机器内架全不锈钢制作，传动形式内置电机两个螺旋体均具有主传动功能，多层漲紧使链条在低温状态下工作更加稳定。其采用西门子PLC、触摸屏德国Festo气动元件，实现程序控制配置新型机械手提取装置，可大批量苼产涂巧克力雪糕

3.3凝冻机利乐海耶1000L凝冻机

该型凝冻机采用外带冷源，仅需接通水、电、气以及冰淇淋原料即可进行生产冰淇淋原料和涳气通过齿轮混合泵进入凝冻筒。位于凝冻筒中的搅刮器将空气混入浆料搅刮器上的不锈钢刮刀不断搅刮凝冻筒内壁上的冰淇淋，然后栤淇淋从出料管流出可连续、自动地生产出统一质量的冰淇淋。

4.企业现代化管理理念

在伊利伊利采取了5S现场管理法。5S是整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）这5个词的缩写因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”，所以简称为“5S”开展以整悝、整顿、清扫、清洁和修身为内容的活动，称为“5S”活动

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