猪腰做好了绝对是一道超级下酒菜!!

很多人因为嫌弃腰花的异味，选择放弃这道美味但你却不知道，如果这道菜处理好啦就能成就一道特别的美味，炒出来味道鲜嫩滑而不腻，绝对让你回味无穷

大家都常说，吃哪里补哪里偶尔吃一次猪腰，男人没事在家炒一盘是不是可以把您补得更好呢！

哈囧，好啦今天给大家介绍一道，爆炒腰花希望您能喜欢!!

准备食材；新鲜猪腰；青辣椒，红辣椒洋葱。

准备配料；生抽老抽，料酒啤酒，食盐鸡精，白糖胡椒粉，干淀粉生姜，大蒜小米椒，食用油

准备工作；猪腰洗净，青红辣椒切片洋葱切片，生姜大蒜剁碎小米椒切小圈圈。

1猪腰对半切开，再把中间白色的部分去掉猪腰打花刀，先斜刀切再横刀切成小段。

2腰花的处理；切好嘚腰花装盘，加适量啤酒抓洗几遍再用清水冲洗干净控干水分，再加食盐胡椒粉，料酒稍微抓拌一下再来点干淀粉，继续抓拌均匀

3，起锅多加点油油温五成热，下入腰花过一遍油，十秒左右就可以捞出控油备用。

4再次得起锅烧油，下入姜蒜末小米椒，炒馫

5，炒香后下入切好的配菜翻炒一下，再下入腰花加入少许食盐鸡精白糖，生抽老抽，料酒

6，开大火快速的翻炒，准备出锅

7，炒好出锅，装盘开吃咯。

鲜香滑嫩的爆炒腰花制作完成，赶紧上米饭!!

1一定选用新鲜猪腰，颜色光泽有弹性，血色红润的

2，猪腰切开白色的部分一定要去除，去除去除，否则怎么做都会有异味的哟

3，用啤酒抓洗可以更好地去除异味，啤酒还能给腰花提鲜哟

4，下油锅迅速过油就行时间长了猪腰会变老，这样吃起来就不鲜嫩啦

5，所有配菜炒好以后下入腰花，大火爆炒时间一定偠快。

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