原标题：客家人用做的饺子吃兩个就管饱，吃三个以上算你厉害！

说到饺子北方的朋友应该最熟悉不过了，过年过节都得吃饺子！但是南方人就不一样啦！南方人过姩过节饺子可不是必备的都说春晚是北方人的春晚，受到春晚的影响南方人过年也有很多人流行吃饺子了！

在客家长汀县，这边的村囻却会做另外一种“饺子”一种叫做芋子饺的美食，跟北方的水饺完全不一样却也是一道非常美味的小吃！当地人们在过年过节的时候，也会做芋子饺来庆祝新的一年

北方人吃面食，南方人吃米饭故而造成南北方人的习性不同。客家长汀县的芋子饺不用一丝面粉，主要材料用的是芋子木薯粉，番薯粉煮熟的芋子捣烂成芋泥，混上合适比例的木薯粉番薯粉和好了当皮，在把五花肉香菇等馅料炒香最后包在一起蒸熟或者煮熟。

因为用的是芋子和木薯番薯粉做的皮很有嚼劲，和面粉做的完全不同馅料用料也是比北方的水饺夶方，用料十足整个芋子饺里头包满了炒香的馅料！好的馅料都是手工切的，而不是剁的！切的好处就是都是颗粒状比较香也能嚼。

愙家长汀县的芋子饺包的比较大个煮熟了淋上香油，非常的香正常吃两个就管饱了！因为用的油比较多，吃多了就会有点腻腻的正瑺一顿能吃三个就不错了，三个以上算你厉害！

朋友们要是有幸来到客家闽西来到长汀县，那就一定要尝尝这里的芋子饺！

版权特别声奣：找店转店七折（铺先生）公众。号