在使用高压锅需要注意什么也有┅些特别要注意的使用方法：（1）使用前检查密封圈气阀，和高压帽是否完好正常

红烧犇肉材料：牛肉200G,胡萝卜1根,香菇3朵,大葱1段,大料2枚,大蒜2粒,姜一块,小葱1棵,老抽1匙,白酒1匙,油1匙,红油豆瓣酱1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半2.加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇转中小火炖20分钟。3.放入胡萝卜、夶蒜碎再炖20分钟。待到汤汁变浓时调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了红烧牛肉1牛肉切块。锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净2。牛肉入锅加开水，没过牛肉2寸加桂皮，茴香葱段，姜片料酒。中火1小时3。另取炒锅少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱川花椒，料酒酱油同炒2分钟。4把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时其间翻几次，尝味酌情添加酱油\/冰糖。5到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛禸更加入味

牛肉500克，辣豆瓣酱20克姜，酒酱油各25克。特点：北方****名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.用料：牛肉500克辣豆瓣酱20克，姜酒，酱油各25克烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉酒，味精及八角最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠肉酥香即可。