鸭溪窖酒沿袭鸭溪窖独特传统工艺-慢工出酒。以优质的高粱为原料加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用肥泥窖作糖囮发酵池万年糟酿制，入窖淀粉浓度高、酸度高、续糟、回糟、回酒、翻沙的组合发酵工艺多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存分期窖藏，然后精心勾兑而成发酵周期长，母糟发酵期不低于60天回糟发酵120天左右，双轮底发酵180天左右

贵州鸭溪镇特产白酒，1995年鴨溪窖酒介绍

配料：水、高粱、小麦、糯米