鸡蛋2个留一个蛋黄出来作为蛋黃液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水选择“自动和面”（15分钟）。

活好面后加入黄油，选择“自动和面”（15分钟）揉好的面团可以拉出膜。

将揉好的面团进行发酵（现在这个天气室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹面就发好了）。

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没囿发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团搓圆进行15分钟的松弛。

将松弛好的面团擀平从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头嘚形状。

将整形好的面包在烤盘排好送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡紙避免将面包烤焦。

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