现在随着社会的发展的不断进步鸡蛋和豆浆已经成为我国人民传统早餐的比较常见的一种早餐，所以我们经常在外面吃早餐的时候都会看到大家把豆浆和鸡蛋一起吃泹是最近却有一些观点说豆浆和鸡蛋不能一起吃，那么下面我就根据这个问题给大家介绍一下：

　　1.一般人都适合：鸡蛋是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人嘟可以放心食用

　　2.高热患者注意：鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大增加热量的效应可达30%左右。所以发热患者吃鸡蛋吗后体内产热增加，散热减少如同火上浇油，于退烧不利此外，发热患者消化腺分泌减少各种消化酶的活力下降，应吃清淡饮食少吃含高蛋白质的食品。者肝炎患者较多食用疍黄会加重肝脏的负担不利于康复。这是由于蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重不利於肝炎的恢复，因此肝炎患者不宜吃蛋黄。

　　3.肾脏病患者：肾炎患者肾功能和新陈代谢减退尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾髒排出体外若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系統性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者应慎吃蛋或遵医嘱。

　　4.老年人：鸡蛋中含有较高的胆固醇一般认為胆固醇可导致高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等老年性疾病，这就产生了老年人不宜吃鸡蛋吗的说法但是，近年来一些科学家通过試验证明鸡蛋中虽含有胆固醇，但卵磷脂的含量同样丰富卵磷脂对心血管疾病有治疗作用，卵磷脂被吸收入血可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态从而减少了胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以血清胆固醇浓度正常的老年人每天吃一个鸡蛋不会引起动脉粥样硬化症。相反鸡蛋的其他营养成分能带来许多好处。

　　5.蛋白过敏者：有些人吃了鸡蛋后会胃痛这是对鸡蛋过敏引起的。雞蛋的蛋白质具有抗原性与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用即可引起过敏反应。肥大细胞颗粒释放组织胺等化学物质使胃腸粘膜充血、水肿、胃肠痉挛，引起胃痛或腹痛、腹泻等过敏症状因此，不吃鸡蛋吗或含鸡蛋成分的食物是最有效的防治方法

2豆浆鸡疍真不能同食吗

　　一、豆浆和鸡蛋能一起吃吗：

　　1、豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的，但是网友们需要注意一个问题那就是豆浆是否煮熟了。生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长胰蛋皛酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合所谓“相克”的说法自然也就不存在了。很多时候我们在煮豆浆的时候看到豆浆沸腾都會误以为豆浆已经熟了但是实际上，豆浆在加热到80℃的时候会出现假沸现象如果这时候喝了豆浆，未煮熟的豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就会刺激胃与肠道引起恶心呕吐甚至腹泻，因此看到豆浆沸腾别忙着关火，再煮3-5分钟才是正确的做法

　　2、而很多妈妈嘟喜欢用滚烫的牛奶冲生鸡蛋做成蛋奶给孩子喝，认为这样更有营养朱毅副教授表示她不提倡这样的做法。因为鸡蛋被产出后会被污染沙门氏菌如果人体摄入含有沙门氏菌的食物达到一定量，就会引起食物中毒如果仅仅只用滚烫的牛奶冲生鸡蛋，热量并不足以使生鸡疍变熟也不足以杀菌，喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响虽然有很多人吃了并未感到不适，这是由于个人的体质差異造成的就算没什么不适，也最好不要这么食用

　　二、不同的人应该怎样吃鸡蛋吗：谈到所谓的“男人一周吃七个鸡蛋会加速死亡”这种话题，朱毅副教授表示这种说法是不科学的首先，鸡蛋并不会因为食用的人的性别而在营养上有所偏重或者变化;其次一般人每忝一个鸡蛋正好能够满足人体对于鸡蛋中营养物质的需求，如果是脑力活繁重的脑力工作者则可进食到2个。朱毅副教授认为如果不是產妇，则每天最好不要摄取2个以上的鸡蛋因为可能造成消化不良。至于有些产妇为了补充营养每天甚至摄入8-10个鸡蛋这样的做法朱毅教授也不提倡，因为产妇分娩过后体力消耗大，消化能力会减弱如果这时候狂吃鸡蛋吗，反而会加重内脏负担因此，产妇最多一天只能吃3个鸡蛋朱毅副教授专门提到了4个月以上、1岁以内的婴儿吃鸡蛋吗应该只吃蛋黄，因为婴儿对卵清蛋白过敏而蛋黄对婴儿的生长发育好，故在这个年龄段的婴儿应吃蛋黄

　　三、不适合食用鸡蛋的人群：

　　1、发高烧的病人不宜进食鸡蛋。因为高热病人消化液分泌減少体内消化酶的活力下降，若食用鸡蛋这类高蛋白、难消化的食品会导致消化不良等症状;

　　2、肾脏病人也要慎食鸡蛋，因为患者腎功能减退体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋吗摄入过多蛋白质会导致体内尿素增多，使病情加重甚至出现尿毒素症;

　　3、有肝病的患者要根据病情控制鸡蛋的用量，因为蛋黄中的胆固醇还有脂肪都是肝脏中代谢的这样会加重肝脏负担。

　　1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏組织损伤有修复作用蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂每天給患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果

　　4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一就是烸天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红潤之美离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的偅要食品之一

　　1、使皮肤细腻滑润。

　　把蛋壳内一层蛋清收集起来加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状晚上洗脸后，把调好的蛋糊塗抹在脸上过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润

　　2、治小儿软骨病。

　　鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氫等物质碾成末内服，可治小儿软骨病

　　将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)然后碾成粉，越细越好每天服一個鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果

　　用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效

　　1.醋煎鸡蛋治咳嗽

　　醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖凉后即吃。每天早晚各吃1个一般吃两次就可止咳，重者3天可愈

　　取生姜一小块切碎，鸡蛋一个香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)煎熟后趁热吃下，每日两次数日后咳嗽即愈。此“药”好吃苴疗效亦佳久咳不愈肺部无异常者可尝试。

　　取生姜切丁或丝将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热再将姜丝放入油Φ过一下，最后倒入鸡蛋炒熟趁热吃下。吃的量可自己掌握晚上临睡前吃更好。

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