好的奶茶一般是由多种茶叶配起来的，单一的红茶要做絀好奶茶比较费劲这个行业对茶味比较讲究的人会觉得:阿萨姆、祁红、大吉岭等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶。要做一个好奶茶并不是把所有的茶叶混在一直就可以了，而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料(奶精、糖水)、和当地的口味进行搭配。

　　做奶茶选用印度的阿萨姆红茶做出来的口感比较好因为那个茶味比较厚重，比较浓阿萨姆红茶与牛奶是最亲密的伙伴，清饮阿萨姆但是好像味道很浓、很重，但当你把阿萨姆与牛奶结合在一起的时候美妙绝伦的味道就出来了，茶香、奶香……会把你带入一个奇妙嘚世界可以去试试。下面就给大家介绍两种奶茶的做法：

　　英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人

　　1、红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；

　　2、在壶中倒入巧克力酱并用长匙稍微攪拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；

　　3、将奶茶煮沸转以火煮2分钟；

　　4、陆续加入1/2汤匙的白兰地酒及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯Φ

　　印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来的因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，让奶茶更香烈且有益健康

　　1、将锅大火干烧，热至快冒烟状态转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的話用冰糖白糖都行的熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬；

　　2、焦糖熬好后倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌又会慢慢化开；

　　3、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按照个人口味添加；

　　5、煮到飘出牛奶和茶叶混合嘚芳香即可

　　做奶茶用什么红茶好这一问题的答案并不唯一。大家可以根据自己的口味来选择不同的红茶进行添加奶茶甜腻的口感，再配合以中国红茶酸涩的口感让人品尝起来既没有了腻腻的感觉，更多的是口中的清爽所以说，将奶茶与红茶结合起来还是一种不錯的想法