动物性食品中药物残留对人体的危害:1、过敏反应(变态反应)其中以青霉素及其代谢物引起的过敏反应最为常见，也最为严重;2、毒性作用(急性毒性、慢性、蓄积性毒性);3、诱導耐药性对人体的健康影响主要有两个方面的影响:易于诱导耐药菌株和可能干扰人肠道内的正常菌丛;4、“三致”作用，即致畸、致癌、致突变作用;5、激素(样)作用如乙烯雌酚，造成女性男性化或男性女性化或使儿童早熟;6、破坏生态环境;7、影响畜牧业持续健康和出口创汇。

布衣 采纳率:0% 回答时间：

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