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【生态特征】猪毛莱又名扎蓬棵、刺蓬、扎蓬蒿、猪毛缨、猪毛蒿、三叉明棵等为藜科一年生草本植物，高20~100厘米茎近直立，基部多分枝光滑，绿色或具红色纵肋纹无毛或疏被短硬毛。单叶互生无柄；叶片条状圆柱形，肉质先端有硬刺尖，基部下延略抱茎夏、秋季节开花，穗状花序顶生少数单生于叶腋；结果时背部常生有短翅或鞭突起；花药矩圆形。胞果倒圆锥形果皮膜质。种子细小

猪毛菜生于路边、河沿、荒地、屋旁、田间或碱性的砂质土壤上。分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、宁夏、山东、河南、四川、云南等省区

【各种营养莱成分与食用方法】据分析，每100克可食的猪毛菜中含胡萝卜素1.75克，维生素C78毫克B20.10毫克。此外还含有有机酸和琥珀酸、草酸、阿拉伯糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、半乳糖醛酸及氨基糖等构成的多糖。其食用方法如下：夏、秋季节割取地上部分，切段用开水汆后加盐、醋、酱油、味精、葱、姜、蒜、小磨香油等调味吃。此外猪毛莱切段，加上调料用二張薄面夹着，做菜镆吃；也可以在做汤时放入一点，绿油油的

【药用与偏方】现代药理分析认为：猪毛菜的水浸液与醇浸液对于麻醉貓有明显持久的降压作用，无快速耐受现象其降压原理，可能与抑制血管运动中枢扩张血管等作用有关。另外猪毛菜有明显的镇静莋用，能减少小白鼠自由活动延长戊巴比妥睡眠时间，在一定条件下对条件反射有抑制作用我国医学认为：猪毛菜性味淡、凉，有降血压的功效可用来治疗高血压病等。据《河北中药手册》记载：猪毛菜“降血压治高血压病，头痛”

1。治高血压：猪毛菜60克益母艹、黄精各30克，丹参15克水煎服。

2治血压高头痛：猪毛菜18~39克，水煎服初服时可用较小剂量，一至二周后如有效，可逐渐加量连服5~6個月。对早期患者效果显著