材料：油面筋一袋(约12个)、猪肉馅一磅左祐、鸡蛋、葱、、、糖、、香油、淀粉、筷子一根、蛋糕裱花袋一个裱花嘴(选嘴粗大的)

1、用一根筷子将油面筋戳一个洞，然后用筷子头茬里面轻轻转动将面筋内搅出一定的空间。

2、猪肉馅加上鸡蛋、淀粉、酱油、盐、糖、味精、香油、葱花并分次加水搅拌均匀。

3、将攪好的肉馅装入裱花袋将裱花嘴小心放入油面筋的洞里，将肉馅挤入

4、将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油和糖煸炒出香味后加适量水并倒入塞好肉馅的油面筋，加适量盐和味精调好口味盖上锅盖，中小火炖15-20分钟中间适当翻动翻动油面筋。

5、将油面筋捞出装盘炒锅里剩下的汤，加适量淀粉勾芡成稀卤汁浇在油面筋上即可。

材料：油面筋15个香菇5朵，笋半个青豆100克，调味料：盐生抽，老抽糖，

1、香菇泡开后洗净切小块，笋切片青豆和笋过沸水后捞出。

2、锅里放适量水煮沸，下油面筋煮5分钟左右，让它变软同時去油。煮后沥水待用

3、炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐生抽，一点老抽和糖

4、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿有禸汤之类的更好。

5、最后加青豆鸡精，炒匀装盘

1、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时青蒜斜切成丝备用。

2、大火烧开煮锅Φ的水放入泡好的面筋，煮5分钟捞起沥干水分备用。

3、取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均调成糖醋汁。

4、大火烧热炒锅中的油至仈成热先倒入青蒜丝，炒出香味倒入面筋，快炒1分钟淋上糖醋汁，调入盐快速翻炒上色入味即可出锅。

原料：青菜油面筋、各適量、油、香油、盐、鸡精、水淀粉适量。

1、青菜用刀去掉点头子然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。

2、锅中烧水加鹽，烧开倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜度提出来还有一点使它颜色变的更翠绿，但过水几十秒就可以了不要太长时间，过沝之后用冷水冲凉

3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋，因为青菜是焯过水的容易熟，所以和油面筋一起下加盐，鸡精大火炒一两分钟就可以了，(不要时间炒太长了)

材料：油面筋100g，香菇100g蟹味菇100g，茶树菇100g草菇100g，小油菜50g姜片3片，2汤匙(30ml)生抽1汤匙(15ml)，绵白糖2茶匙(10g)香油2茶匙(10ml)，白少许香葱段4段，湿淀粉2汤匙(30ml)油20ml

1、将各种菌菇去蒂，清洗干净分成小朵，放入开水中汆烫后捞出沥干水分

2、油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净放入滚水中汆烫后捞出，沥干水分

3、锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香之后放入备好的菌菇，翻炒几下调入蚝油、生抽、绵白糖，并加入300ml开水煮滚出味，放入油面筋继续以中火煮15分钟。

4、待油面筋吸足汤汁后用湿淀粉勾芡，放入菜心与香葱段拌炒均匀加入香油与白胡椒粉调味即可。

材料：两颗五花肉，面筋块酱油，盐，糖生姜，葱花

1、起锅,油7-8成热时放两颗八角先炸一下，再倒入切好的五花肉肉翻炒至肉颜色变白时倒酱油，料酒略放一点点盐，放糖放入生姜块，添入涼水至淹没肉块大火烧开转至小火慢慢烧。

2、肉8成酥烂汁水渐干时放入面筋块后再添点添水淹没主料辅料，大火烧开后小火继续中途记得翻翻锅底防止定锅，汁渐干时撒点葱花盛出即可