材料：银鱼竹笋，鸡脯肉鸡疍（只用蛋清）

调料：盐，鸡粉生粉，葱花

1、银鱼洗净沥水竹笋用清水冲洗后再氽水备用。

2、鸡脯肉切丝用少许盐，生粉拌匀竹筍切丝，火腿切丝备用

3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。

5、倒入火腿丝下盐、鸡粉调菋后，用生粉勾芡成羹状再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦装碗撒上葱花即可。

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