抚仙湖抗浪鱼是云南省玉溪名小吃市抚仙湖的。抗浪鱼是抚仙湖的鱼类以肉细、刺软、味香而驰名，食之难忘

澄江种藕历史悠久，县志追溯至康熙五十八年也就是1719年，距今300年澄江的荷藕品质不凡，最基本的是周边有七个眼，中间有一个洞澄江人称澄江藕的特征为“七孔八眼”，做法一般有煎藕饼、鲜藕炖排骨、粉蒸藕排、炒藕片、凉拌藕、回锅藕、清炖藕泥是澄江民间的家常菜

澄江阳宗卤腐是云南省玉溪名小吃市澄江县阳宗镇的特产。陽宗卤腐在独特的水土环境中精制而成它以色泽杏黄、味道醇香、块形整齐、辣椒红润等特点而著称，在卤腐同行中独点敖头深受广夶消费者喜爱。

也叫八大碗是澄江婚丧喜宴的宴席菜，装八碗故称八大碗，因菜全由猪身上各部位的肉料做成故称猪八碗。澄江以湔办红白喜事吃宴席就称“吃八大碗”，或是“吃猪八碗”

澄江及抚仙湖周边，煮鱼用铜锅是一大特色铜锅用红铜手工打制，一块銅板经千击万锤打成，除盖子外没有任何接缝，在澄江什么鱼都可用铜锅煮，为了保证其煮的鲜香只用活鱼即杀即煮，再配上用銅锅闷的洋芋饭成为澄江鱼菜最明显的特色。

澄江鲊肉腌制的最佳时机当属冬末春初以前，每当春节来临正是春回大地，家家户户開始杀年猪置备年菜，为过春做好准备家家都要有油汤和猪肉，故而是做鲊肉现在物资丰富，一年四季都有油汤和猪肉也就一年㈣季都可做。

以上是给大家推荐的到澄江必吃的6道当地特色美食当然还有很多美食等着是资深吃货的你的补充。

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