酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅香味浓郁，营养丰富 看来棺材板不仅能吃，而且好吃不过需要提醒的是，棺材板一定要趁热吃这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质放久了易变酸，自然就不好吃了所以台湾卖棺材板的小吃摊，都是采用现点现炸的方式
首先将厚片吐司炸到金黄色後捞起中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板
而早期尚有雞肝等素材现在多已不再使用。花莲一地另有改良式的棺材板内馅改为炒肉或其他蔬类，以手持方式食用

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