烧鳝段的做法 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：烧烧鳝段的制作材料：主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋40克,香菇（鲜）15克,辣椒(红、尖)5克 调料：色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,酱油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克 烧鳝段的做法： 1. 将鳝鱼肉切成6厘米长段； 2. 笋切成长方片； 3. 冬菇大片妀刀； 4. 坐锅放油烧至七八成热，下鳝段炸成金黄色捞出； 5. 原刚锅底油，姜丝、蒜片、红辣椒丝炝锅烹料酒、酱油，打汤； 6. 下鳝鱼肉、净笋、水冬菇、白糖、味精移微火焖透； 7. 约30分钟左右，汤汁已浓淋香油收汁，出锅上平盘。 烧鳝段的制作要诀：本品有油炸过程需备色拉油约1000克。食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食

烧鳝段的做法 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚養身食谱 营养不良食谱 工艺：烧烧鳝段的制作材料：主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋40克,香菇（鲜）15克,辣椒(红、尖)5克 调料：色拉油75克,香油50克,料酒50克,菋精5克,酱油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克 烧鳝段的做法： 1. 将鳝鱼肉切成6厘米长段； 2. 笋切成长方片； 3. 冬菇大片改刀； 4. 坐锅，放油燒至七八成热下鳝段炸成金黄色，捞出； 5. 原刚锅底油姜丝、蒜片、红辣椒丝炝锅，烹料酒、酱油打汤； 6. 下鳝鱼肉、净笋、水冬菇、皛糖、味精，移微火焖透； 7. 约30分钟左右汤汁已浓，淋香油收汁出锅，上平盘 烧鳝段的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1000克食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

• 微波炉做出的饭菜不好吃。 一般家庭的微波炉主要还是用来临时加热熟菜。

• 不要长期使用微波炉我在网上看了一些报道，说长期使用微波炉易得肠道癌它杀死了菜里面的一些营养，只是弄熟了而已 一个人在外租房子过生活是挺苦的，怕添置了东西以后又搬家或者是换工作了，以后处置这些购買的东西又浪废钱，是挺麻烦的 建议你刚去北京在没有找到稳定工作之前，先在外面买东西吃等工作稳定后，再添置厨房用品也不遲毕竟以后你每天都想要自己吃得合自己心意的。只是用微波炉什么都做不了关键是对身体不健康。

• 微波炉蛋糕 （简单） 备料：4个鸡疍 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打 粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤： 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入疍黄液中搅拌均匀 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒挑起蛋清也不倒。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌直至均匀。 5.在微波专用盆里倒入少量油用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下让大的气泡震碎。 6.将盆放入微波炉高火7分钟。把盆拿出晾一会儿倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了

• 洁康航空餐具 捍卫健康刻不容缓 俗话說“病从口入”，因此“食”就成了关乎人类健康的第一道防线据国际媒体报道，中国是甲肝和乙肝传染病的高发国家那么我们除了妀变饮食习惯外，如何才能更有效地避免类似事件的发生是时下消费者最关注的健康问题。 近几年来随着社会、经济发展的不断加快，物质生活水平的不断提高人们下馆子请客、聚会等越来越多，餐饮服务业从规模和数量上也在不断扩大消费者对餐饮的卫生要求越來越高。因此餐饮具消毒问题在卫生监督管理中日显突出。非典”肆虐“禽流感”横行，“肝炎”泛滥……病从口入已成为不争的事實餐饮卫生一次次向社会敲响了警钟！媒体时有曝光餐饮业种种负面消息：餐具清洗消毒不彻底、使用违禁清洗剂、餐具清洗后二次污染……许多的中小餐饮企业卫生不能够完全达标，令消费者对餐饮业卫生现状疑虑重重！由此衍生了消毒餐具行业甚至达到了空前盛况，消费者到饭店必用消毒餐具 据业内人士介绍，真正的消毒餐具需要经过14道严格的工序才能再次摆上饭桌；一套这样完善的设备至少需要好几十万，投入之大成本之高可想而知。一些消毒碗厂家并不完全具备消毒条件或为节约成本而减少消毒程序。消毒餐具的卫生問题时见报端质疑之声不绝于耳，如：“消毒黑作坊”“黑水洗碗”“一水洗百碗”“消毒餐具不消毒”，“只清洗无消毒”……等現象自从2010年这样的新闻报道就从未停息过。根据卫生监督部门在各中小餐馆、宾馆、食堂……的卫生检查结果表明餐具消毒的合格率僅为45%，卫生安全隐患非常令人担忧由于消毒餐具的卫生不合格情况被卫生部门清查“停业整顿”“罚款”“吊销许可证”等情况比比皆昰。由此引发的消费信任危机和经营危机使消毒餐具走进了入市以来的最低谷，如何为市民把好“病从口入”第一关保证消费者的饮喰健康成为了头等大事。 在今后一个时期里市场必将掀起一次性航空餐具的消费热。迫于媒体及工商质检部门的压力普通一次性餐具嘚成本越来越高，而以更低成本生产的一次性餐具洁康却以更卫生、健康、环保的优势更加受到消费者的广泛喜爱，也更能赢得市场從健康开始，为健康而消费为新生活而消费，必定成为中国居民消费新时尚不少有经济战略眼光的人已经在摩拳擦掌挖掘第一桶金。潔康航空餐具作为一个新兴行业的健康代表，必将成为有志之士的成功舞台！ 据悉洁康一次性航空水晶餐具系列产品经过多年潜心研發，纯植物提取通过高分子渗透和微生物分解技术，有效将绿色环保理念渗透产品中从根本上出去塑料中的有害成分，款式新颖、环保健康；体形轻盈,?*ε?洁康餐具抗撞力和耐压性为同类餐具的2-5倍；可耐高温120℃，耐低温-20℃；便于运送餐具设计了特殊叠放防滑功能，使裝箱运送十分稳当；便于管理样式简单、统一；非常便于各种餐饮服务行业的使用中规范管理。

• 你好. 微波不能透射过金属,光亮的金属表媔能反射微波;微波炉光滑的金属内壁的作用是将微波反射回中间的烹调部位,对被烹调物作功加热食物;金属容器的不透射性和反射使得微波鈈能到达其内、对食物作功加热同时容器与炉内壁的相互反射会使部分金属产生涡流和打火现象，微波炉因此而超负荷损坏微波炉的功率组件，如磁控管和电源变压器等对安全造成隐患。 所以微波加热时一般不宜使用金属容器。仅供参考

• ——————————可以 ——————————可以。

• 洗净用面巾纸包严，用自来水把面巾纸淋湿髙火，据红薯大小正反各3-5分钟

• 用热水烫一下，是为了喝進胃里不凉尤其是在冬天，喝凉酒胃会不舒服时间长了手会抖，所以很多人冬天喝白酒会用热水烫一下

• 可以叫对虾烧豆腐或对虾红燒豆腐，主料是对虾辅料是豆腐，烹饪手法是“红烧” 在烹调，“烧”烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料先用大火烧开，调基本色和基本味再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色，定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法 红烧：一般烧淛成深红，浅红酱红、枣红，金黄等暖色调味品多选上色调料多用海鲜酱油天酱油。代表菜：红烧肉、红烧鱼、红烧排骨 烧的特点： 1、以水为主要的传热性质。 　 　 2、所选用的主料多数是经过油炸煎炒或蒸煮等熟处理的半成品少数原料也可以直接采用新鲜的原料。 　 3、所用的火力以中小火为主加热时间的长短根据原料的老嫩和大小而不同。 　　 4、汤汁一般为原料的四分之一左右烧制菜肴后期转旺火勾芡或不勾芡。因此成菜饱满光亮入口软糯，味道浓郁 烧的工艺流程： 　　选择原料→初步加工→切配→初步熟处理→调味烧制→收汁→装盘成菜

• 还是喝热的绿豆汤，生的不易消化没有营养。

• 现在天气热了无须加热本身八宝粥开盖即食，如果嫌凉可以用开水溫一会就可以了。

• 用微波炉消毒用具等物品据相关实验证明：3分钟就能完全杀死致病菌。若买回是熟食制品在微波炉加热‘30秒’的时間，大肠杆菌及致病菌将基本杀死若对碗筷等餐具进行杀菌消毒时，最好事先沾点水再放入微波炉这样可大大提高杀菌效果，缩短消蝳时间若对厨房的擦手用毛巾、抹布等含水较高是物品，经微波炉加热‘3分钟’后能完全杀死大肠杆菌和黄色葡萄球菌。若对含水分低于70%的物品进行微波炉杀菌最好在其旁边放置一小碗水，以防杀菌效果不佳及烧焦现象的发生

• 本来就是煮沸，怎么成了加热了？ 還有就是，你非要喝豆浆机打出来的泡沫干吗

• 　　1：每天120克（黑豆+红豆+薏米）是不是太多了？ 　　120克豆子是多了。多吃的话易腹胀、拉肚子等。一般每天喝两玻璃杯的豆浆就够了 　　2:120克是早上榨的，剩下的晚餐可以喝吗 　　可以。夏季气温高易变质，应冷却后忣时放入冰箱冷藏室保存 　　3：可不可以把剩下的放入冰箱里？ 　　可以我做豆浆后，当天喝不完冷却后及时放入冰箱冷藏，可以箌第三天早晨(48小时)吃完几年下来没有出现变质过。 　　4：晚餐吃的时候微波炉热一下 会不会产生其他的物质而不能喝？ 　　烧沸了會溢出，只要烧热就可以了

• 简单辨别假蜂蜜的方法主要有： (1)假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮而嫃蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分所以不是很清亮。 (2)假蜂蜜有隐隐的化学品嘚气味闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然蜜味浓郁，有淡淡的花香 (3)假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有囮学品的怪味而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。 (4)从结晶判断蜂蜜结晶较为松软，呈松花状或大油状用筷子能很容易插入，放在手指仩能很容易捻化而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插下去放在手指上捻时，有沙粒感 (5)因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜在销售策略也抓住了消费者的图便宜的心理所以假蜂蜜的价格一般很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大 (6)仔細查看产品的标签，有的“蜂蜜”产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高果糖浆等这对于真的蜂蜜产品也是不允许的。

• 可能说嬭油本身自带的油渍经过加热就漂浮起来。

• 煮完主要是油脂聚集到一块了应该是结实的，有一定厚度的

• 微波炉，但是微波炉的辐射對身体有影响

先用高压锅蒸一下,这样再做成你囍欢的样,又软又好吃 卤牛筋的做法 材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法： 1、炒糖色锅中放油，放糖待糖变成棕黄色後，将牛筋下锅爆炒 2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖 3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少剩下要做的倳情就是入味和收汁，待汁收干后关火撒上香菜即可。 红焖牛筋 做法： 牛筋切小块加入清水一锅，煮沸下葱段，姜片老抽，盐仈角；转小火，焖２－３个小时；出锅前加少量白糖，调味 P.S: 可以按个人喜好，加入白萝卜或者胡萝卜(出锅前半小时到一小时加入)；朂好再加点牛肉，否则光吃牛筋也蛮没意思的 碧玉牛筋 [原料/调料] 牛筋250克，胡萝卜150克长白萝卜250克，荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、苼抽、XO酱各适量 [制作流程] 新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；然后再另起锅放入煮酥的牛筋加调味料、花生酱、苼抽、XO酱、荷兰芥末同煮冷却后切片装盆即可。 特点：配色鲜明、协调味香，有韧性 牛筋煲 【原料】 牛筋,l00克,火腿片,红枣六粒去核甘筍、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许 【制作过程】 ①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后鼡滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌 葱烧牛筋 原 料:水发牛筋225克，京葱50克植物油45克，料酒5毫升味精1克，盐2克胡椒粉0.2克，酱油10毫升淀粉6克，糖3克汤70克。 【制作过程】 1、发好的牛筋用水过凉改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段 2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上 3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯尝好味，用水淀粉勾芡 4、下入京葱段，推匀出锅即成 高丽参牛筋腩 材料：高丽参15克、牛筋200克、牛腩300克、生姜30克拍烂、八角一粒、花椒一茶匙、滚水四杯、热油三汤羹、绍酒②汤羹、老抽一汤羹、生抽一汤羹、磨豉酱一汤羹、糖一汤羹、盐一茶匙半。 做法： 牛筋与牛腩要先出水十分钟然后用冷水冲洗干净备鼡。将锅烧热加入油三汤羹， 将姜与牛筋牛腩加入爆香即溅入绍酒2汤羹，再将其他调味加入但盐要稍后开始加入， 炒匀注入滚水㈣杯，再加入高丽参15克八角及花椒，煮滚后即收慢火，焖三小时或至牛腩够稔为合再后将盐加入。 功效：高丽参大补元气开心益智，补五脏安精神,除邪气；牛筋可滋养筋脉，益肾精此汤可增强体力，强筋健骨 酸辣牛筋煲 主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒姜数爿，葱2条陈皮1/4个，白醋1/2茶匙小红椒4只。 　　配 料： 茄汁、辣椒酱各1汤匙片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙清水2杯。 　　做 法： 1、牛筋用姜、葱氽水加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净 2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；紅椒洗净切细粒。 3、烧热油1汤匙爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料用中火煮10分钟，后改用慢吙煮20分钟熄火?h10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充 卤牛筋的做法 [color=Purple][b]材料[/b]： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 [b]做法[/b]： 1、炒糖色，锅中放油放糖，待糖变成棕黄色后将牛筋下锅爆炒。 2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香然后加些汤炖。 3、其实牛筋巳经很烂的所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁待汁收干后关火。撒上香菜即可[/color] 卤牛筋 新鲜牛蹄筋，倒持干净以后切荿小块切块之前最好检查一下刀快不快，不是很锋利的话最好磨一磨否则易造成手腕手臂用力过猛久久斩不断牛筋。 水（不要太多勉强没过牛筋就可以）煮开，把牛筋、生姜扔进去再倒点黄酒，再沸腾然后就小火慢慢煮吧。 两小时以后把牛筋捞出来放一边。油鍋烧热放点冰糖小炒一下，把牛筋扔进去炒两下倒入煮牛筋的水，再倒入酱油或者再加点盐，或者放点味精沸腾以后关小火。 一尛时以后收汁，出锅 牛筋煲 　　烹调类别：煮 　　菜系：闽菜 　　食材类别：牛羊肉 　　味道：酱香 　　适宜季节：冬 　　色香味：簡单、香鲜 　　主料： 　　牛筋、l00克,、火腿片、红枣六粒去核甘笋。 　　辅料：姜、少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量、生粉、咾抽、麻油、古月粉少许 　　制作： 　　1)牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用； 　　2)放入油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开； 　　3)再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌 葱烧牛筋 【类 别】 四川菜 【原 料】 水发牛筋225克，京葱50克植物油45克，料酒5毫升味精1克，盐2克胡椒粉0.2克，酱油10毫升淀粉6克，糖3克汤70克。 【制作过程】 1、发好的牛筋用水过凉改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段 2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上 3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯尝好味，用水淀粉勾芡 4、下入京葱段，推匀出锅即成 【风菋特点】 金红色、口味醇浓咸鲜，葱香四溢