夸赞了那么久的炸酥肉终于来啦！妈妈的手艺绝对是精品从小吃到大！永远最美味?！这里献上三种酥肉的做法～

??推荐五花肉，肥瘦对半嫩且多汁

放适量盐巴、醬油调味，撒少量味精撒几颗白糖，少许耗油用来调味

倒点料酒去腥味胡椒粉倒点调味，来点十三香rua一下

打三个鸡蛋，和肉混匀擱置两分钟让它们充分入味

放入稍微多一点的豆粉（淀粉）！比例根据肉的多少来放

最后起油锅，在锅里倒油（油量盖过肉就好）烧至6成熟保持中偏小火

然后下肉片，不要一坨一坨的放哈炸到六分熟开小火，炸到九分熟的时候调大火收油

?就可以出锅啦！里面花椒的颗粒感很足

在密妈妈酥肉放料的基础上再加上马苏里拉芝士搅拌

倒入椰浆，放开水化一点搅拌

再来点芝士搅拌后，放入大量的奥利奥誶和匀

??最后总结当初不放料酒可能味道会更好一点

现在甜麻甜麻的，又有料酒味、又有猪肉味

如果有姜、大葱段、八角桂皮什么的吔可以放

再来点红油豆瓣酱放酥肉翻炒

再加入大量的白砂糖（这里看个人口味）

继续下白菜丝儿，翻炒后出锅

?最后的成品蒜甜味浓郁口感焦脆

希望大家可以吃酥肉吃的开心?

1川渝火锅蘸料正宗都是香麻油+蒜末的。
2川渝火锅一般分清油火锅和牛油火锅，清油火锅相对清淡没牛油火锅那么油腻但香味不如牛油火锅那么浓香。
3九宫格火锅昰重庆特有的。其他方面川渝火锅并没有特别大的差别反而是不同火锅店的味道差别会比较大。只是从整体感觉来说个人觉得重庆好吃的火锅店比四川的更多。