,干段,生抽,姜盐,皛糖,料酒
1、三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净鸡肉剁小块,越小越好
2、黄瓜一根切成滚刀状。
3、准备好调料:干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片
4、锅里烧水,把剁好的鸡块下入锅里焯水去除鸡肉里血渍和污垢,捞出沥干水分
5、锅里放多一点油,下入焯好的鸡肉小火煸炒到金黄色。
6、再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒炒出辣椒的香味
7、加入一勺韓国辣酱、生抽、盐适量,翻炒
8、撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。
1、辣椒和花椒的翻炒时间不宜过长及火不可太旺否则容易发黑,发苦
2、一般我就放辣椒和花椒,不用在放其他香料了
3、如果孩子小,放点青椒调色就行别放辣椒。
4、辣椒和花椒可以随自己的口味添加如果喜欢辣一点的,可以将辣椒剪开
5、别看辣椒不是很多,这辣味可不是人人能受的了的哦!
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