【主料】干蘑菇
【调料】食用油伍勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一小块
1、选择干蘑菇最好稍微挑拣一下,用小刀把根部的泥沙刮去
2、用凉水淘洗第一遍,水倒掉再淘洗第二遍,稍微浸泡5分钟水不要倒掉。
3、锅烧热后倒入食用油三大勺,油可以稍微多一些
4、待油温烧至4、5成热时,将洗净的干蘑菇倒入油锅中
5、将蘑菇翻炒片刻,待每一条干蘑菇都均匀吸收油脂后调入两勺生抽。
9、将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许不要多,目的是为了让干菌菇变软一些
10、盖上盖子,转小火稍微焖制3分钟。
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