首先把糯米淘洗干净然后放入溫水中浸泡30分钟。

将米从水中捞出放入簸箕中沥干水。

先烧水等水开后把米放在蒸隔上。记得要垫一张干净的纱布把米包住不然米會从蒸隔的小洞中漏下去。

起锅后马上放入冷水中淘一下这样饭粒就会散开，不会成团淘的时候小心点，不要过快尽量不折断饭粒。

从水中捞起饭粒均匀地摊开在竹筛子上，放在阴凉通风处

等到饭粒表面没有水分、稍有硬度的时候，洒上少量食用油用手轻搓，讓每粒的表面都裹上一层油同时把没有散开的饭粒搓开成一粒一粒的，注意不要弄断干燥无水份后即可贮藏。

根据气温的不同晾干的時间也不同夏天三十度左右的温度下一天就可以晾干。

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