请看a800面包改良劑剂外包装背面的说明由于面包种类的不同，用量会有少许差异推荐使用1％的添加量比较合适。一斤放5克左右

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烘焙原料 安琪酵母A800 面包a800面包改良劑剂 酵母伴侣 原装50g

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毕业於东北大学市场营销专业，大学本科从事电子商务2年。从事职业教育5年家居装饰建材5年。

使用方法从具体的面包制作说起：

原料：高筋面粉1000克；酥油80克；砂糖30克；酵母10克；面包a800面包改良剂剂4克；细盐20克；奶粉30克；水600克；豆沙粒

1、将面粉、糖、盐、面包a800面包改良剂剂、酵母、奶粉，慢速1分钟拌匀

2、水加入搅拌慢速1分钟，中速3分钟快速1分钟。加入酥油慢速2分钟，中速2分钟慢速2分钟，打至面筋8-9成

3、基本发酵28℃，湿度75%50分钟。

4、分割60克一个滚圆松驰15分钟。

5、擀压成圆形挤上20-30克豆沙粒，包成圆形结口朝下放入烤盘

6、最后发酵35℃，40分钟装饰生菜，压盘烤焙

烤焙温度：上火：200℃，下火：190℃

烤焙时间：12-15分钟

-搅 拌 时：增强面团过度搅拌耐受性避免失败。

-面团特性：比不加a800面包改良剂剂或添加其它a800面包改良剂剂的面团增多1-3%的水份而且面团不粘手。

-节省时间：即使是再冷的天气也可以获得很好嘚效果，同时可以缩短基本发酵时间

-最后发酵：良好的组织和表皮结构有效地锁住气体，减少面团因过度发酵而塌陷的现象

-烤 焙 时：仳不添加S500的面团明显多10%-20%的焙烤体积。节省可观的面团成本

焙乐道S500综合面包a800面包改良剂剂,比利时焙乐道集团出品，品质保证焙乐道S500综合媔包a800面包改良剂剂能有效地促进面团的发酵作用,增强面筋,推迟面包的老化时间,有助于面包的保鲜

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