潮州卤猪蹄怎么卤培训课程内容

項目介绍HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　潮州卤水天下闻名通常都要用几十味药材、香料，上汤研熬而成其中以选用正宗潮汕嫼鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢这一技艺堪称岭南一绝。潮州卤水还有与其他卤水的不同之处它是先将药材下铁鍋炒香后再煮，酱香浓郁口感厚重。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　卤猪脚是用猪脚制作的一道家常菜是我国典型的传统熟肉淛品。猪脚营养丰富含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点经常食用，对人体具有养颜、抗衰咾的保健作用加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心

HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培訓中心潮州卤猪脚培训内容HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心

　　1、荤素同卤。永远记住卤素的东西，尤其是豆腐一定要单独盛出来鹵;我们都知道，荤素材料味道完全不一样全部一锅烩的结果只会串味，失去了原料本有的香味HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　2、红曲米的使用。如果在夏天做卤水请放弃加了红曲米吧，它是导致卤水变酸的罪魁祸首HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　3、药材包。你用的卤料药材包是不是从来不捞出来?药材包不宜一直放在卤水锅里熬煮过之后要捞出来放冰箱。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训Φ心
　　4、卤汤过滤是每天用滤网过一遍，把煮出来的残渣都过掉同时在卤制的过程中要注意撇净浮沫。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培訓中心
　　5、新材料怎么卤?先用热水煮十几分钟煮半熟的过程中已经杀掉大部分细菌，再放进桶里这样就不容易使汤变质。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　6、卤油就像女人想甩掉身上的脂肪油一样，撇掉多余的浮油吧!卤水上面的浮油太厚会闷坏卤水，导致变質变味HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　7、每天收工之前把卤水烧开一遍。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心

HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心优势HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心

　　1、 我们标准的操作流程和标准的配方保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　2、技术、开店、管理一站式教学;HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识让毫无经验的学员放心学习并成功创业。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
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　　1我们提供免费的后续追踪技术指导服务，火师傅已经帮助众多的学员成功开店盈利让学员走上致富之路。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　2潮州卤猪蹄怎么卤制作的原料我们会提供一些采购商以及采购方式给你，当然你也可以自行进行采购原料配方完全掌握在自己手里。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　3火师傅将会不断根据市场变化升级潮州卤猪蹄怎么卤技术，并且進行跟踪服务确保我们的产品在市场上受大众所喜爱。HxO重庆卤菜培训_火师傅餐饮培训中心
　　4如果在开店过程中遭遇到技术方面的问題，可以随时联系我们的老师进行咨询如果电话不好解决的话，可以免费到校区来进行技术升级或者技术探讨