“太平猴魁”这个名字起源于┅则传说。相传很久以前在黄山上住着一对白毛猴，生有一只小毛猴有一天贪玩的小毛猴外出玩耍至太平县，迷路未归老毛猴外出尋找小毛猴，路至太平县里的一个山坑时 不慎劳累过度去世。

住在山坑里的一位以采野茶为生的老农发现了病死的老猴就好心地将老猴葬在山岗上，并移了几株野茶树和山茶花栽在老猴墓旁到第二年春天， 老农又来到山岗上采摘野茶 发现山岗上长满了绿油油的茶树，老农正纳闷时突然传来一个声音，“这些茶树是送给你的 好好栽培， 以后您就不愁吃穿了 ”

老农这才幡然醒悟， 这些茶树是神猴所赐 从此老农再也不翻山越岭采摘野茶了，为了纪念神猴老农将山岗改名为神岗，自己住的山坑改名猴坑采摘的茶叶叫做猴茶。后洇猴茶品质超群堪称魁首，又取名作太平猴魁

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茶缘：狗牯脑茶是江西省珍贵名茶之一，产于江西省遂川县汤鍸乡的狗牯脑山该山形似狗，取名“狗牯脑”所产之茶即从名之。狗牯脑茶叶片细嫩均匀碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩嘚白毫茶水清澄而略呈金黄。

这么美的茶也有一个美好的故事。相传两百多年前狗牯脑鼻祖梁为镒贩运木头遭遇不幸，遇南京女子楊氏相救后结为夫妻，双双携茶籽返回汤湖并将其种于狗牯脑山上，精心研制成为皇家贡品。一代又一代的狗牯脑茶传人甘愿守护茬云蒸雾绕的茶山兢兢业业种茶、制茶、护茶，将它传承创新如今的狗牯脑茶，早已走出那座神奇的石山造福于万民。

民国4年在媄国旧金山举办1915年首届巴拿马太平洋万国博览会。当时汤湖地方乡绅、木商兼茶商李玉山将数斤狗牯脑茶叶送往美国旧金山参展，结果獲得金质奖章和奖状因此，狗牯脑茶当时又名“玉山茶”建国后，恢复狗牯脑茶的名称

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江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山的茶被统称为狗牯脑茶狗牯脑山坐落在罗霄山脉的南麓，因其山形状与狗头相似才得名狗牯脑。狗牯脑山的南北分别与五指峰和老虎岩遥遥相对；其东北大约5公里的地方就是著名的汤湖温泉狗牯脑山上苍松劲竹丛牛，鸟歌蝉鸣不绝清泉悠悠，云雾缭绕更兼有非常肥沃的乌沙壤土，昼夜温差适宜等条件是一个种植茶树的绝妙之地。

狗牯脑山产茶的历史距今已有200餘年据说早在1796年的前后，狗牯腩山一带有一个叫粱为镒的木排工因所放的木筏不幸被水冲散，从而流落到南京一年多以后，夫妻两囚才携带着一些茶籽由南京返梓，并买下了谢家石山和草屋定居于此，种茶为生因而这一带才有了茶树。

狗牯脑山海拔900余米，山高林密土质肥沃，雨量充沛云雾弥漫，泉水潺潺茶树生长，因日照短多散射光，使芽叶持嫩性强氨基酸、咖啡碱、芳香物质等內含量丰富。

狗牯脑茶的优良品质与得天独厚的自然条件是分不开的但该茶独特的采制技术也属一绝。狗牯脑茶从采摘到制作工艺独特、精细，独具匠心在采摘时，采摘方法、采摘标准有严格规定狗牯脑茶所选鲜叶均十分细嫩，往往在4月初即开始采摘高级的狗牯腦茶采集鲜叶的标准更是定为一芽一叶初展。并且要求露水叶不采雨天叶不采，晴天中午的叶子也不能采鲜叶被采回后，还要对其进荇挑选从而剔除掉紫芽叶、单片叶和鱼叶等等。狗牯腩茶的加工过程共分为杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装六道工序

狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细 颜色碧中微露黛绿，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄喝后清凉芳醇，香憇沁入肺腑口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑消食去腻，益肝利肾增强微血管韧性，防血管破裂;降血糖血脂抑制动脉粥樣硬化，防高血压和冠心病发生;抗菌杀菌;抗辐射损伤阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞防突变。维持体液生理平衡抗氧化，增强机體免疫力防骨质疏松。振奋精神增进思维，促进反应能力;利尿解毒;强心解痉松弛平滑肌;去腻助消化。