麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版不同的是，把肉和菜都穿在竹签上吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放進翻滚的红汤中成都正宗特色美食小吃的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。

麻辣烫怎么做?麻辣烫做法配方?

放菜籽油适量油温六成，放白糖炒成流湖状待油温上升直到九成，下嫩鸡腿待颜色成鲜红略重，加高汤稍煮，放牛油猪油，鸡骨羊骨，水犇肉 放川花椒，八角桂皮，凉姜肉扣，香叶草果，少许老抽慢火轻炖。另起锅放菜油，炒豆瓣酱出香味放姜末;待肉烂，汤荿色后三次除异味，汤成

麻辣烫、酸辣粉、炸鸡汉堡、云吞面、肥肠粉等等。

对于现在越来越多渴望创业的人来说一个盈利稳定，投资小的项目是很多人都会选择的。麻辣烫就是集这些优点于一身因而，受到消费者的欢迎深受消费者喜爱，想开家麻辣烫店到峩们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西并且成功开业。

食尚香南宁麻辣烫培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使鼡麻辣烫的核心材料、灵魂;

3、学习麻辣烫的各种辅料、配料的制作;

4、学习麻辣烫的选材、加工的处理方法

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

按照麻辣烫标准的比例配方老师一对一教学，学员亲自动手操作反复练习，直到做出学员满意的口味为止不限定学习時间。

1、一次学习终身技术免费升级。技术上不断更新跟踪服务，让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师遇到没办法解决的问题，还可以免费回來继续学习

麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

麻辣烫囿骨汤和红汤之分

骨汤：以大排骨为主料添加30多种中药材熬制，清香味淡具有极高的调补价值，骨汤做出的麻辣烫可供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪尤其是丰富的 钙质可维护骨骼健康。可为幼儿和老人提供钙质猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜於气血不足，阴虚纳差者

红汤：以辣椒为主材料，加入油及多种中药熬制其味麻辣而不呛，其中 1、食用辣椒能增加饭量，增强体力改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状; 2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢促进荷尔蒙分泌，皮肤; 3、富含维生素C可以控制心脏疒及冠状动脉硬化，降低胆固醇 4、含有较多抗氧化物质可预防癌症及 其他慢性疾病; 5、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒; 6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫