懒人菜红烧豆腐最简单做法嘚制作方法：红烧 具有做法简单营养美味的特点，是深受百姓欢迎的一道健康菜

　　红烧豆腐最简单做法的做法教程：

　　1：豆腐买囙来冲洗下，然后豆腐切块

　　2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水水开后捞出豆腐待用。

　　3：锅中底油油热放葱段，豆瓣酱辣椒醬，爆香一下20秒就可以了。

　　4：锅中加半碗水加些盐，少些酱油水开倒入豆腐。

　　5：大火烧3到4分钟这样就可以勾芡起锅。加點香菜或者葱段比较漂亮汤也可以泡饭，蛮香的

　　红烧豆腐最简单做法不碎散的小技巧：

　　1、用来烧制的豆腐，选料的时候注意選用老豆腐会比较不容易散。(嫩豆腐更适合凉拌和煮汤)

　　2、豆腐下锅前在淡盐水里焯个水，一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎叧外也可以去除豆腥味，让口感更好

　　3、就算是老豆腐，就算焯过水它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅如果可以的話，用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子一定要翻的话，动作也要尽可能的轻

　　这道红烧豆腐最简单做法可以说是懒人菜，只要你注意这三个小技巧一定能烧出完整不碎散的豆腐菜来，而且味道很棒的哟

一、把蒜头和姜切片、咸肉切片、葱绿葱白分别斜刀切段红萝卜切片；

二、把豆腐切块约1公分厚，煎成两面金黄色沥油，锅留底油；

三、茄子切滚刀块入锅煸香，倒起备用；

五、倒入葱白、红萝卜片、姜片、蒜片爆香；

六、加入混合酱2大匙爆香；

七、倒入豆腐和茄子，烹入胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙、拌炒均匀；

八面上撒上葱绿，完成

为烹调方便，预先将几种酱料混合好到烹调时加入，酱料有：海鲜酱2大匙、柱侯酱2大匙、甜面酱2大匙、蚝油2大匙、照烧汁2大匙、生抽2大匙二锅头或高度油1大匙