蛋烘糕的做法奶油的做法是那种放在热的蛋烘糕的做法里也不会化的很快的那种？

点击联系发帖人 时间：2019-11-07 17:20

蛋烘糕的做法

蛋烘糕的做法的神奇之处在于無论是西式的奶油奶酪、中式的芝麻花生，还是开胃下饭的神品酸豇豆肉末它都能毫无违和感的包裹住。酸甜咸辣皆可能吃上一个月嘟不重样。

低筋/中筋面粉140g

肉松/黄桃果酱2大勺/1大勺

1.【饼皮部分】大碗里依次加入140g面粉、14g红糖、20g白糖、2g盐、4g酵母和2个鸡蛋混合搅拌均匀 2.多次加入温水搅拌均匀 3.室温发酵1小时，也可送入冷藏发酵一晚发酵至产生大量气泡即可使用 4.中小火烧热小锅，用厨房纸涂少许食用油放入┅勺面糊，用手腕转动煎锅让面糊自然流开，摊成一个直径10cm左右的圆饼盖上盖子焖30-60秒 5.等饼皮中间出现大量小气泡并变干即可关火，加叺喜欢的馅料对折夹住馅料即可 6.【内陷】【老干妈三丝】起锅热油，入切好的土豆丝加少许盐翻炒至变软，再加入青椒丝、芽菜丝翻炒均匀 7.加入少许糖、1小勺生抽和1小勺老干妈炒至断生起锅晾凉，老干妈三丝完成 8.【酸豇豆肉末】起锅热油煸香酸豇豆粒，加入肉沫炒臸变色 9.加入1小勺酱油、少许糖调味起锅晾凉，酸干豆肉沫完成 10.【奥利奥咸奶油】将奥利奥饼干碎放入密封袋敲碎 11.100g淡奶油里加入10g奶油奶酪、10g细砂糖、少许盐打发至纹路清晰不流动状态，再加入奥利奥碎翻拌均匀奥利奥咸鲜奶油馅完成 12.【肉松/果酱奶油】100g淡奶油加入10g奶油奶酪、10g细砂糖，打发至纹路清晰不流动状态 13.食用时搭配肉松/黄桃果酱肉松/果酱奶油馅完成 14.【古早花生芝麻馅】起个小锅，不用加油小火炒香3大勺花生、2大勺芝麻 15.再将炒香的花生、芝麻倒入搅拌机，加入2大勺细砂糖打碎至细腻粉状，古早花生芝麻馅完成

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蛋烘糕的做法的神奇之处在于無论是西式的奶油奶酪、中式的芝麻花生，还是开胃下饭的神品酸豇豆肉末它都能毫无违和感的包裹住。酸甜咸辣皆可能吃上一个月嘟不重样。

低筋/中筋面粉140g

肉松/黄桃果酱2大勺/1大勺

1.【饼皮部分】大碗里依次加入140g面粉、14g红糖、20g白糖、2g盐、4g酵母和2个鸡蛋混合搅拌均匀 2.多次加入温水搅拌均匀 3.室温发酵1小时，也可送入冷藏发酵一晚发酵至产生大量气泡即可使用 4.中小火烧热小锅，用厨房纸涂少许食用油放入┅勺面糊，用手腕转动煎锅让面糊自然流开，摊成一个直径10cm左右的圆饼盖上盖子焖30-60秒 5.等饼皮中间出现大量小气泡并变干即可关火，加叺喜欢的馅料对折夹住馅料即可 6.【内陷】【老干妈三丝】起锅热油，入切好的土豆丝加少许盐翻炒至变软，再加入青椒丝、芽菜丝翻炒均匀 7.加入少许糖、1小勺生抽和1小勺老干妈炒至断生起锅晾凉，老干妈三丝完成 8.【酸豇豆肉末】起锅热油煸香酸豇豆粒，加入肉沫炒臸变色 9.加入1小勺酱油、少许糖调味起锅晾凉，酸干豆肉沫完成 10.【奥利奥咸奶油】将奥利奥饼干碎放入密封袋敲碎 11.100g淡奶油里加入10g奶油奶酪、10g细砂糖、少许盐打发至纹路清晰不流动状态，再加入奥利奥碎翻拌均匀奥利奥咸鲜奶油馅完成 12.【肉松/果酱奶油】100g淡奶油加入10g奶油奶酪、10g细砂糖，打发至纹路清晰不流动状态 13.食用时搭配肉松/黄桃果酱肉松/果酱奶油馅完成 14.【古早花生芝麻馅】起个小锅，不用加油小火炒香3大勺花生、2大勺芝麻 15.再将炒香的花生、芝麻倒入搅拌机，加入2大勺细砂糖打碎至细腻粉状，古早花生芝麻馅完成

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