天气渐热享用酸酸甜甜的凤梨清爽又解热!不过凤梨可不是人人爱吃，因为不少人吃了凤梨后舌头为什么会痛会开始刺痛，甚至造成嘴破、流血相当不舒服。那股「咬舌」的感觉是怎么来的?该怎么避免呢?

吃凤梨就像双面刃一方面甜在嘴里、一方面又痛在舌尖!

吃凤梨的同时凤梨也在吃你

凤梨含有称作「凤梨酶」(或凤梨蛋白酶)的酵素，它的优点在于可以分解蛋白质、水解「肌肉组织」、帮助食物消化但也因此会让大部分的人产生「过敏反应」，使口腔黏膜细胞及嘴唇受到刺激造成发痒、红肿等不适。

虽然凤梨那会「咬人」的酵素相当不讨喜但它还是有派的上用场嘚时候!因为凤梨酶有助于分解肌肉的蛋白质，很多妈妈们也会在料理肉品前先以凤梨腌渍肉品，能有助于软化肉质更软嫩可口，尤其適合用在酸甜的糖醋料理中

容易干柴的鸡肉、肉质硬实的黑猪肉，都能用凤梨腌渍

现在市面上的凤梨品种大多经过改良，会刮舌的机率其实已经大幅降低不过因为每个人体质不同，对于过敏的反应程度也因人而异若还是担心会有不舒服的状况，可以用以下几个小撇步预防：

处理整颗凤梨有2 个重点：

.不碰水：不少老一辈的人及水果摊老板分享到整颗完整的凤梨买回家，在削皮、切块的时候记得先鈈要用水冲洗凤梨，并且保持刀子干燥、无残留水分切开后的凤梨吃起来就不会咬舌。若切好的凤梨想冲洗一定要用煮沸的过滤开水，才能避免又遭到酵素攻击喔

削凤梨的时候，建议不要先冲水若要清洗，也需使用过滤开水

皮削干净：凤梨的果皮中含有的酵素量仳果肉还多，所以皮一定要削干净削掉坚硬的外皮后，果肉上残留的黑色果目记得也要完全切干净。

削好的凤梨用这2 招对付：

.泡盐水、抹盐巴：食盐可以抑止凤梨酶的活性所以切开凤梨后先放入盐水(以饮用水混和盐巴)中浸泡一下，就可以吃到香甜不刮嘴的凤梨另外，在切好的凤梨上抹上盐巴也能达到同样的效果!

泡盐水可以防止凤梨刮舌还能去除涩味!

.煮熟：高温加热亦可破坏酵素活性，所以把凤梨放入热水中汆烫或是直接入菜烹调也能改善咬舌状况!加上凤梨耐煮内含的维他命C不易受高温破坏，所以也能煮熟后再食用

若要用新鲜鳳梨做凤梨虾球等凉拌料理，可以先入热水中快速汆烫

万一口腔已经被刮伤，可以先喝过滤开水或以开水漱口避免酵素继续在口内破壞细胞，缓解症状另外接下来几天也必须避免吃刺激性、辣味的食物，让黏膜复原

舌头为什么会痛特别疼怎么办，受不了了疼了有20天左右了。之前有溃疡现在没有了。就像被热水烫过一样麻麻的疼。

回复医生因不能面诊医生的建议仅供参考

• 男，25岁舌头为什么会痛特别疼，怎么办受不了了。。。

• 请問您这种情况多长时间了，舌头为什么会痛什么颜色

• 就像被热水烫过一样麻麻的疼

• 根据您的描述考虑是舌乳头炎症引起疼痛，

• 与上火有關建议多饮水，多吃水果蔬菜补充维生素

• 图片仅医生和患者本人可见

• 建议进易消化，避免辛辣刺激性用康复新液漱口，刷牙时舌面┅起刷

• 可以用康复新液漱口，消炎、帮助修复

• 多吃水果蔬菜保持口腔卫生，补充维生素C及维生素B

• 舌苔白和消化不良有关系吗

• 多饮水哆吃水果蔬菜，保持口腔卫生勿近辛辣刺激性食物

• 用康复新液漱口，刷牙是舌面一起刷