可以的只要你用心经营，你会荿功的：第一有特色味道好；第二价格适中，不特别贵；第三干净卫生。俗话说民以食为天现代人更讲究吃。

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椒麻酸菜鱼的做法  

• 1.鱼要剔骨片絀鱼片，把鱼片用盐和淀粉、油抓匀腌制10分钟

  2.把鱼骨用盐腌制10分钟，用厨房纸擦干水分用热油煎到双面金黄，煎时候放姜和蒜加入適量热水乳化，一定是热水哟！

  3.把鱼汤转移到煲里面开小火煲

  4.这时候在另一口锅里放油?入五花肉和酸菜炒香，加入少量热水把这锅湯再倒入鱼汤煲里面

  6.把鱼片一片一片码在汤的面上，煮到变色即可

  7.起一些油加入干辣椒和花椒爆香，把烧热浇在酸菜鱼片汤面上即可！

峩因为孩子要吃所以没有放红辣椒，爱吃辣可以放一些因为是中餐，所以调味料不必严格按我食谱完全可以根据自己口味来调整

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没听说有热串底料你可以哪个麻辣烫底料不就得了。

等过了冬天在回到冷串风格不就行了吗

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