1.鸡洗净切塊，沥干水备用

2.大葱切段，红椒、青椒去仔（太辣）手边有胡萝卜又加了几片进去。

3.锅内放油加热后放入拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。

4.放入鸡块大火翻炒等到鸡肉变色后加入料酒，翻炒一下放入生抽、老抽、盐、糖、300ml左右的开水大火煮8汾钟。

5.加入切成薄片的土豆

6.再加入切成段的芹菜，翻炒均匀

7.大火烧开后转中火烧5分钟左右，看汤汁差不多就可以了装入准备好的盆裏就完成了。我把它装在电磁炉上的一个不锈钢平锅里很合适的。