西芹百合炒腰果烩腰果，腰果需要放多少？

点击联系发帖人 时间：2019-10-24 08:39

西芹百合炒腰果

百合生长在山野幽谷间的植物集观赏、食用、药用于一身，以肉厚、色洁、味甜著称

享有“佳蔬良药”之誉其品类繁多，以甘肃兰州甜百合江苏宜兴药百合，湖南隆回、江西永丰龙牙百合最为有名其中食用百合又以兰州甜百合为最佳。

在这“燥令伤肺”的秋分时节养脾胃、防秋凉，吃它最好百合分鲜干两种，鲜百合食疗更佳口感更好生食味似马蹄般清甜。

炒百合用简单的调味没有遮掩百合本身的香甜，腰果炸得酥香爆炒后的西芹爽脆可口，绿油油的样子与红椒的鲜艳相衬显得色相十足

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1.百合提前浸泡半天挑选百合，囿黑色的部分选出或者用剪刀修剪

2.西芹洗净用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段

3.锅子烧开水将芹菜放入，焯水1分钟捞出，投凉

4.锅孓烧热倒植物油，中小火将腰果炒至金黄色；另起锅子烧热倒油，放入葱碎爆香放入焯过水的芹菜

5.放入百合，放入炒香的腰果再加盐

6.煸炒过后，放入调好的水淀粉煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉出锅即可

1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝則可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩

2、炒腰果用中小火，火大了易糊

3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了试着放，太粘稠了会影响媄观薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳

4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分品相好。

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