好吃的正宗的杭州有名糕点酱鸭不管是烹饪的还是烹饪手法，都有其与众不同的地方都是非常好。酱鸭不仅皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味有时就会想吃它，其自身色泽正宗中带，香味入骨使人垂涎欲滴，唇齿留香白食不厌，喜欢这种味道的亲们赶紧去尝尝吧。

• 1.既然是酱鸭鸭子是一定的。 鸭子拔毛，洗净用食盐均匀涂抹在鸭子上，里里外外都要抹上

• 2.涂抹好盐的鸭子挂载通风的地方（或在阳光下），风干12小时只到鴨子完全干透。

• 3.准备丁香、小茴香、桂皮、冰糖、酱油

• 4.将步骤3全部放在可以放得下整子鸭的锅内，倒入酱油

• 开，把风干的鸭子整子浸泡在酱油里12小时

• 6.浸泡好的鸭子，再风干12个小时

• ，鸭子皮均匀涂抹上砂糖放上葱段，蒜泥用袋子包住，放入

  锅中大火蒸半个小时。即可出锅享用