可以放冰箱冷藏但不宜放太久，当天就要吃完不然营养成分会流失，会导致腐败变质不能隔夜。

水果也会出现霉变由于微生物侵染引起的，微生物广泛存在于我們周围水果在储存过程中感染某些微生物，将会导致腐败变质

通常人们会把买回来的水果放入冰箱，但并不是所有水果都适合放进冰箱例如，香蕉如果在冰箱里吃不完的香蕉怎么存放时间较长就会因为温度过低而“患病”。在低温条件下香蕉的细胞结构会被破坏，从而造成香蕉组织变软

一般来说，温带水果如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

而一些水果则必须放入冰箱才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等

而对于柠檬、菠萝、柳橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常温保存或冰箱冷藏均可。

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