有的豆豉是否含豆豉有黄曲霉素吗呢

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点击联系发帖人 时间：2019-10-20 19:46

豆豉有黄曲霉素吗

行业：石油行业―校长油行业―校长油行..

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豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲黴或者细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质，达到一定程度时加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力延缓发酵过程而制成。豆豉的種类较多按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉

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所以这类食品不是什么好东西

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