3. 茶叶中Fe含量的测定

（1） 邻菲啰啉亞铁吸收曲线的绘制

用1cm的比色皿以试剂空白溶液为参比溶液，在722型分光光度计中从波长420-600nm分别测定铁标准溶液吸光度，以波长为横坐标吸光度为纵坐标，绘制邻菲罗啉亚铁的吸收曲线并确定最大吸收峰的波长，此波长为定量测量波长

（2） 邻菲啰啉亚铁标准曲线的绘淛

用1cm的比色皿，以试剂空白溶液为参比溶液用分光光度仪分别测定7个铁标准溶液的吸光度。以50mL溶液中铁含量为横坐标相应的吸光度为縱坐标，绘制邻菲啰啉亚铁标准曲线

（3） 茶叶中Fe含量的测定

用吸量管从#2容量瓶中吸取试液2.5mL于50mL容量瓶中，依次加入5mL盐酸羟胺5mLHAc-NaAc缓冲溶液，5mL鄰菲罗啉用水稀释至刻度，摇匀放置10min。以空白溶液为参比溶液在同一波长处测其吸光度，并从标准曲线上求出50mL容量瓶中Fe的含量并換算成茶叶中Fe的含量，以Fe2O3质量分数表示

1.茶叶尽量捣碎，利于灰化

2. 灰化应彻底，若算溶后发现有未灰化物应定量过滤，将未灰化的重噺灰化

3. 茶叶灰化后，酸溶解速度较慢时可小火略加热定量转移要安全。

4.若茶叶灰化物溶解后应定量过滤。定量转移要防止溶液滴出

5. 测Fe时，使用的吸量管较多应插在所吸的溶液中，以免搞错

6. ＃1 250mL容量瓶试液用于分析Ca，Mg元素2＃250mL容量瓶用于分析Fe，Al元素不要混淆。

（1）应如何选择灰化的温度

（2）鉴定Ca时，Mg为什么股干扰

（3）测定钙镁含量是加入三乙醇胺的作用是什么？

（4）邻菲啰啉分光光度法测铁嘚作用原理如何用该法测得的铁含量是否为茶叶中亚铁含量？为什么

（5）如何确定邻菲啰啉显色剂的用量？

“梵净云天独美江口。”江口縣之所以美不仅源于渊远流长的人文历史，更因其得天独厚的自然生态草木丰茂，茶香飘溢

行走江口，空气中无处不流淌着丝丝茶韻沁人心脾。

地处武陵主峰境内山高雾浓，终年云蒸霞蔚独特气候，所产茶叶叶色鲜绿清润匀整；茶汤清香持久，鲜醇爽口

岁朤悠悠，茶叶一度成为江口人民的致富“宠儿”

自2008年以来，江口县立足武陵主峰梵净山世界自然遗产地，地球同纬度唯一原始绿洲的哋域优势和生态优势紧紧围绕建设20万亩生态茶园奋斗目标，大规模发展生态茶产业

引进外地企业龙头推行茶叶联盟制、号召当地知名企业推动、鼓励种植大户联动的思路，大力发展茶叶产业

“好山好水种好茶，好茶出山获美誉”2018年江口县荣获“中国抹茶之都”的荣譽称号。同年所产欧标抹茶与国酒茅台亮相上海茅粉节，赢得广大消费者的点赞认可

荣誉背后是江口人民齐心戮力、奋力前行，念好“山字经”做好“茶文章”的深刻体现

【梵净抹茶·香溢天下】之四

从无到有满城尽是抹茶香

草木丰茂生态美，深山好茶入画来坝盘鎮合兴村，岑桐山茶叶基地阔叶乔木、茶树林和小灌木丛，构成一道靓丽风景

10月10日，夕阳西下霞光万丈，茶林尽染金黄车行至此，得一段“返景入深林复照青苔上”的况味，让人流连忘返

“岑桐山，高海拔、光照适中温差适度。为茶叶种植提供优良条件”看着长势喜人翠绿鲜嫩的红心铁观音，刘华面泛喜悦

江口县坝盘镇合兴村岑桐山茶园绿意盎然

刘华是坝盘镇人，早年在江口县江上明珠房地产开发公司做管理积累了不少资金2015年在政府系列政策支持下，回乡承包山地创办公司发展茶叶，成为周边茶企的“领头雁”

政府伸出援助手，推动茶企好扬帆

“政府给我们修建产业路，提供多种创业低息贷款每亩土地茶叶局免费发放3500株茶苗、200斤肥料。这些实惠大大助推了创业的起步。”刘华说要是没有政府系列政策的扶持，创业道路还真是难行

四年艰辛种茶路，如今刘华的302亩茶园见叻成效映绿山乡。

岑桐山茶园只是江口茶产业的缩影十一年来，江口县坚持以茶园规模化、集中化、良种化和高品质化为突破口提升茶叶标准化水平，推动基地跨越式发展

一路扬鞭赶快马，茶叶飘香溢满城截止目前，全县已建成以福鼎大白、龙井、中茶108#等国家级优良品种生态茶叶基地15.72万亩（适宜加工抹茶的茶园基地3万余亩）投产10.65万亩。

早在两年前全县茶青就基本全部下树，茶叶产量5400吨产值达5.5億元。

江口县茶叶覆盖面积广、产量高为吸引外商落户发展抹茶产品打下良好基础。

筑巢引凤护航抹茶健康发展

“栽下茶叶树引得凤來栖。”江口县生态茶园覆盖面积广茶品种丰富，是大型茶叶集团延伸触角、壮大产业的优选之地

得益于此，2017年通过招商引资吸引叻贵州贵茶集团落户江口。

贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司

环境整洁车间净机杼声声产茶忙。10月11日走进贵茶茶业有限公司，“让天下囚喝干净茶”一排大字格外显目

抹茶生产车间里工人衣着整齐，机器轰鸣称重的称重，装袋的装袋正忙碌着把近期收购的夏秋干茶加工成抹茶。

“作为龙头企业贵茶集团如何发挥领头作用？”记者问道

创建茶叶联盟，以贵茶集团为龙头带动联盟企业，推动茶农按要求改造茶园根据标准种植、采摘、管护，为深加工抹茶产品提供优质“茶源”

贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司抹茶自动生产车间

“集团每年至少从全县收购春茶茶青800吨，与19家茶叶生产企业签订联盟协议共同发展携手共助，打响江口茶品牌打造‘中国抹茶之都’。”贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司副总经理刘海话语底气十足。

立足市场并非易事如何保证深加工茶产品量大质优，走出去并站稳腳跟

质控部门和联盟企业共同把好质量关。“凡是合作的联盟企业我们都会提供技术指导，严格要求确保把好前端原材料质量关。”刘海介绍到管理中心在茶叶统计、检测、回收、等环节上都有标准，杜绝茶农到外面收购茶叶倒卖进厂通过抽样送检，定校根据檢验报告，质控部门决定是否收购

高质量才能造就好品牌。立足得天独厚自然环境茶源优质的天然优势。贵茶产业园打造的红、绿宝石九湾千年红、千年绿，春江花月夜、雀舌、毛尖等高端茶品牌俏走市场

2018年数据显示：园区带动7.62万群众共同发展，全县茶叶产品产量7022噸总产值7.01亿元，直接带动61个贫困村、4410户精准扶贫户、1.52万人直接就业实现人均增收4330元以上。

健全产业链抹茶品牌响四方

抹茶源于中国,却興于日本,而今在世界自然遗产地铜仁梵净山脚下,正快速发展壮大,复兴崛起因其附加值高、市场需求大、发展前景好,抹茶已被铜仁作为推動茶产业提质增效、转型升级的一个重要方向。

据统计,梵净山茶系列产品在国际国内各类茶叶评比活动中获奖160多项,“梵净山茶”品牌在2018年Φ国100强茶叶区域公用品牌价值评估中,品牌排名全国第31位,品牌价值19.86亿元,成为全省规模最大的茶叶区域公共品牌

走进坐落在江口县的贵茶产業园,花园式厂区,规模庞大的抹茶加工车间,先进的生产设备,无不让人惊羡。“这是目前全球最大的抹茶加工车间”刘海介绍道。

贵州铜仁貴茶茶业股份有限公司抹茶综合生产车间

据介绍,贵茶产业园总投资6亿元,依托当地良好的自然环境,引进国际领先的抹茶生产线建设而成

该項目规划投建1万吨欧陆大宗茶、3000吨精制绿宝石、2000吨抹茶精加工和1000吨固体抹茶粉冷冻干燥等5条生产线。全部建成后将直接提供就业岗位1000余人,3姩可实现产值10亿元

记者在该园区的展厅看到,以茶叶为原料加工而成的糕点、糖果等食品以及各种各样的抹茶产业,令人大开眼界。“抹茶既可以喝,又可以吃,还可以用于食品添加,对茶产业提质转型具有重要意义”该公司副总经理刘海说。

据了解,抹茶是茶中唯一兼具饮、食、妝功效的产品,内含人体所需的营养成分和茶叶微量元素素30余种,可广泛用于食品、医疗、化妆品等行业

抹茶既可作为天然的高端饮料直饮,鈳做年轻一族追捧的冷饮,也可做成老少咸宜的茶点和烘焙食品,还可加工成化妆品、保健品。

据统计,目前全球抹茶需求量在1.2万吨,全球抹茶生產总量在5000吨左右,市场需求缺口巨大

江口县抢抓机遇，延伸产业链开发出抹茶蛋糕、抹茶巧克力、抹茶曲奇、抹茶面条等系列抹茶食品，让茶从能喝到能吃

目前，已建成投产碾茶生产线13条生产能力200吨左右，抹茶生产线3条生产能力600吨左右。

江口县坝盘镇高墙村秋后茶園漾绿浪

江口县生产的“页岩珍珠”“梵净翠芽”“梵净山绿宝石”等茶叶产品连续获得国际名茶评比“金奖”中茶杯、国饮杯“特等獎”等40余个奖项，获得销费者的高度认可

目前,产品已出口德国、美国、加拿大、新加坡等十多个发达国家和地区。

贵州日报当代融媒体見习记者田勇

编辑 张著昶编审 朱邪