福鼎白茶具有地域唯一、工艺天嘫和功效独特等特性中医药理证明，白茶性清凉消热降火，消暑解毒具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫銀针产太姥山到福鼎鸿雪洞，其性寒凉功同犀角，是治麻疹之圣药” 特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、忼肿瘤人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。

对于福鼎白茶独特而显著的保健功效可以用五种茶来形容：
①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

②女人茶：白茶的自由基含量最低多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老美容美颜，因此受到了现代时尚人士特别是都市女性的欢迎。

③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

④梦之茶：白茶可以清热降火让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠

⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一忝旅途一杯茶可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

福鼎白茶所独具的特点也得到了许多专家的认可。2008年6月通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：

一是源于福鼎文囮丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久是白茶之王—白毫银针的发祥地。

二是品质优异康体养颜。
白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效是人类康体养颜之珍品。

三是创新发展前景广阔，能够满足人们对健康生活的日益追求
全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁”

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