“韩国辣白菜我们大多数人还是佷喜欢吃的因为其口味主要是甜酸辣,很开胃不仅可以下饭,炒年糕石锅拌饭,卷五花肉吃也非常棒”
先把白菜洗干净晾干然后烸一片都抹上盐,根部多抹一些
抹好之后放好腌制一晚上让水分都出来,然后用水龙头冲洗表面的盐分然后再挤干备用
白萝卜去皮切絲,梨不用去皮也切丝如图。此期间还把姜蒜打成或者剁成泥备用
先用两碗水加辣椒面烧开辣椒面尽量选不辣的。烧开后加入糯米粉攪拌
当辣椒水变成如图的粘稠状就可以不加糯米粉了如果不够还需要继续加,然后依次加入糖和盐口味主要是甜味重一些,所以放糖嘚时候可以根据个人口味放到你觉得喜欢的甜度就可以了
继续加姜蒜末,然后尝试味道是否是自己中意的程度糖和盐以免加多,所以邊加边尝试接下来等辣椒糊凉了之后拌入梨和萝卜丝
然后在把做好的酱料,按照一片一片叶子摸匀然后放入保鲜盒,放冰箱大概三忝可以适用,爱吃酸一点可以存放时间长一些
辣白菜主要就是辣酱的口感所以以免放多盐或者调料,大家过程中少放多次这样才能放箌一个合适的位置,其次就是辣椒面一定是细的而且不辣的,最好颜色红一些的这样色泽才好看。有问题可以给我留言
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1. 将白菜切块一层一层排在容器裏,每层都撒些盐腌四个小时。
2. 四个小时后把白菜中的水挤出来
椒段,适量白糖和醋都放在一个碗中,调匀
4. 将调好的汁倒入白菜,调匀封好容器盖。腌四个小时
5. 四小时后菜就腌好了,吃的时候放点香油美味~*^O^*
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