莲藕原产于印度很早就传入我國，营养价值高味道微甜，口感香脆而且正直秋季，也是莲藕食用的最佳季节所以，今天我为小馋猫们准备了三道超级美味的菜谱大家快来看一看，喜欢的朋友可以学习一下子~

[主料] 鲜藕500克香菜.鲜姜各15克，干红辣椒10克

[辅料] 香油10克，花椒油10克白糖50克，白醋25克

[制法]①将鲜藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片放入凉水内浸泡香菜取梗，洗净切段鲜姜去皮切丝干红辣椒洗净用热水浸泡一下切丝。药②将藕片放入沸水锅内烫至断生捞入凉开水内浸凉，沥净水放入盆内，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。③将藕片整齐地码在平盘Φ撒上香菜段、姜丝、辣椒丝。①将炒锅置火 上放入花椒油烧热，浇在三丝上拌匀即成。

[制作关键]藕切片后要 立即投入凉水内浸泡.防止零黑，影响色泽花椒油定要烧热浇在三丝上，否则.辣椒烫不熟影响口味。

[特点]三丝分明 藕片洁白，酸甜适口清香脆嫩。

[主料] 嫩莲藕250克果脯是怎么制作的、山楂糕、蜜枣，青梅葡萄干各50克

[制法]①将嫩莲藕洗净，去皮切成1厘米见方的丁，放入开水锅内烫一丅用凉开水过凉，沥干水分放入盘内。②将果脯是怎么制作的、蜜枣、山楂糕、青梅均切成小丁葡萄干洗净③将各种果料放在藕丁仩面，撒上白糖拌匀即成。

[制作关键] 将藕去皮切丁后要立即用沸水烫，烫后用凉水浸凉防止藕丁变黑，影响色泽

[特点]色泽悦目，憇酸适度清脆利口。

[主料] 生莲藕500克 熟芝麻50克

[辅料] 植物油500克(约耗75克)，甜面酱50克白糖25克，精盐4克味精2克，黄酒2.5克葱花、姜末各适量。

[制法]①将藕洗净削去外皮，切两半再改刀切成薄片。②将炒锅置旺火上倒入植物油，烧至八成热下人藕片，炸至呈微黄色捞出③锅内留少许油，下入葱花、姜末、甜面酱稍炒一下加入水.精盐白糖、黄酒，投人炸好的幕片炒勾后撒上艺麻、味精再翻炒儿下，即可出锅装盘晾凉后食用。

[制作关键]甜面酱 下锅用微火炒以免炒湖影响菜的[制作关键]藕切片后，要 立即投入凉水内浸泡.防止零黑影響色泽。花椒油定要烧热浇在三丝上否则.辣椒烫不熟，影响口味

[特点]三丝分明 ，藕片洁白酸甜适口，清香脆嫩

好啦，就和大家聊這么多啦喜欢的朋友动手试一试啦，今天我么就聊到这里啦还想吃什么可以评论区留言，我来告诉大家拜拜啦，我们下期再见~