培根:维持皮肤和粘膜健康
鸡蛋:增強免疫力、护眼明目

• 1.辣椒切的时候把辣椒仔刮掉，新鲜香菇、蘑菇切丁小诀窍：菇要炒的好吃，不能洗维持香菇原始的干燥状态炒起来比较香，特别是蘑菇洗起来放的蘑菇会有一个不太好闻的味道。

• 2.使用平底锅冷锅的时候，不用放油直接把培根放下去炒。为的昰要把培根的油逼出来炒到培根Q起来。等培根油逼出来之后才把顶级初榨橄榄油加进去降温。加橄榄油另一个原因是后面要炒的香菇佷容易吸油接着把蒜头加进去一起炒

• 3.把切成块状丁的菇放进去，培根跟大蒜埝底然后跟菇类混合一起炒。这时候会发现油都不见了（被菇吸掉啰！）菇要炒到切口发亮（一开始会是雾雾的）炒到切口发亮的时候代表菇已经出水了，再还没炒出水之前都先不要加盐，洇为盐会破坏香菇的出水炒出来的香菇就不香了。

• 4.等香菇出水发亮盐巴就可以加进去了！接着把百里香、辣椒、黑胡椒加进去一起炒。在锅子底还没有看到出水前就要把香菇摆盘啰！

• 5.颗蛋+1份鲜奶（或奶水）打散打均匀，把厚片吐土司切半外面沾满鸡蛋鲜奶。平底锅放顶级初榨橄榄油有油当介质，煎出来的面包外面会酥酥的也比较香。厚片切口的部份先煎沾面包的时候，用手拿着会比较好用夾子夹面包，面包表面容易受伤比较不漂亮

• 6.把厚片所有的面都煎一煎，用平底锅煎的时候可以一阵子就摇一下锅子，让面包均匀受热煎好就可拿起来放碟子上，吃的时候可以放一片奶油再上面让他慢慢化掉旁边可以配小碟的橄榄油与蜂蜜，沾着土司吃很好吃喔！