黑木耳菌种购买制作的各个環节都应按照操作流程规范进行：
　　一、菌种配料　　配方：木屑81%、麦麸15%、黄豆粉或豆饼粉2%、石膏1%、红糖1%
　　先将81%锯末称好，再将15%麦麩或稻糠2%的黄豆粉或豆饼粉，1%石膏干拌拌均再把1%红糖溶解在5升水中，将溶解的红糖水与麦麸黄豆粉，石膏先干拌的混合物拌均拌均后闷堆30分钟后，再与81%锯末掺和在一起干拌拌均拌匀后加水翻3～4遍搅拌均匀，使含水量达～65%用测水仪的指针扎入锯末，看表盘指针读數到65即可用土法测，手紧握料在手指间有水珠渗出稍滴水为宜。
　　将拌好的料闷堆1～2小时后装瓶用黑白铁制作能坐在葡萄糖注射液瓶子上的漏斗，将拌完的料用自制的6分盘圆钩将拌完的料装入瓶中再用1厘米的木棍从瓶口中央到瓶底打个孔。再准备一盆清水将装好嘚葡萄糖注射液瓶子用手以45℃的角度把瓶口放入水盆中转一圈这样就把瓶口沾的料涮干净了，再塞好棉塞在生产过程中当天拌好的料必须当天装瓶当天灭菌。
　　三、灭菌　　将装好的葡萄糖注射液瓶子放在常压或高压灭菌锅里灭菌在15千克/平方厘米的压力下保持1.5～2小時，等压力降至零时将锅盖打开三分之一，用锅内余热将瓶口及棉塞烘干30分钟后将葡萄糖注射液瓶子趁热取出，立即放在接种箱内若用常压灭菌灶灭菌，保持6～8小时将锅盖打开1/2，用锅内余热将瓶口及棉塞烘干20分钟后将葡萄糖注射液瓶子趁热取出，灭菌一定要彻底
　　四、接种　　黑木耳在接菌时一定要按无菌操作进行，提高成品率灭菌后出锅降温至30℃以下的瓶可以接种，最佳接菌温度为25～30℃の间目前，黑木耳的接菌方法很多可根据自已具体情况和条件定，要注意连续接种时间不要太长，以免箱内温度过高;一个试管一级菌种接葡萄糖注射液瓶10瓶先将试管一级菌种在无菌台式酒精灯前拔下棉塞，再将试管里的一级菌种分成10等份把每份移接到灭菌的葡萄糖注射液瓶子里，一定注意一级菌种不能贴在瓶壁上立即塞上棉塞缩短接种时间不给杂菌侵入的机会。
　　在黑木耳菌丝培养全过程中要创造使菌丝体健壮生长，又能控制黑木耳的子实体正常发育的条件其中温度是最重要的因素。培养室的第一周温度为18℃～25℃最适溫度为18～23℃之间。培养室的温度不宜超过25℃培养室的空气相对湿度为50%～70%，湿度过高易生杂菌。光线能诱导菌丝体扭结形成原基为了控制培养菌丝阶段不形成子实体原基，培养室应保持黑暗或极弱的光照强度培养室内四周撒一些生石灰，使之呈石破天惊生环境减少繁殖的机会。瓶堆积在地面上培养菌丝时要经常翻动。调换瓶子的位置在检查杂菌时，一定要轻拿轻放发现杂菌应及时取出，另放茬温度较低的地方继续观察30天基本就长好了，35天就可以接种栽培袋了