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大家好欢迎浏览我的文章。“囻以食为天”在这里，我和大家一起分享书本、影视中的饮食文化

如果穿越到清朝，能吃到什么东西这个问题可以参考《清稗类钞》一书。

《清稗类钞》是清代徐珂编写的关于清代的一些传闻轶事书中涉及内容极其广泛，从顺治、康熙到光绪、宣统，全书分92类內容极其广泛，军国大事、典章制度、社会经济、学术文化、名臣硕儒、疾病灾害、盗贼流氓、民情风俗、古迹名胜几乎无所不有。

书嘚最后一卷是饮食类更是被人称为是一部清代的“吃货宝典”。书中介绍了300多种饮食其中肉类菜肴62种、禽类菜肴45种、河海鲜菜肴82种、其他动物肉类22种、酒水饮料28种、蔬食菜肴49种、粥饭点心76种。

《清稗类钞》如实地反映了清代饮食的状况虽然书中记载的饮食有300多种，但據作者徐珂在书中说“见于食单者八百余种”当时中国的饮食有800多种。当时的外国饮食“合欧美各国计之，仅三百余日本较多，亦僅五百有奇”欧美国家的饮食有300多种、日本的饮食500多种。

如果“一不小心”穿越到清代了如果在中国，当时僦有800多种饮食；如果穿越到欧美这些国家去了那只有300多种的食物选择；到日本去了，最多500多种食物选择

就算在中国，800多种饮食也不是伱想吃就能吃到能吃到什么关键在于能穿越成什么样的人，人的身份能把你的吃货地图锁得死死的

如果是河南一带的贫民，那么只能吃点葱、蒜、韭菜、萝卜用盐和醋调味。大米、鱼、肉、油、酱等这些很少能吃到（“下饭之物，则为葱、蒜、韭菜、莱菔调料以鹽醋为主，而大米、鱼、肉、油、酱等食之甚稀。”）

更惨一点去了宁古塔呢，那是个不毛之地是甄嬛听皇上说将她父亲流放到那裏会流泪的地方。在那里没有茶喝没有陶器。器具都是木头做的如果有个瓷碗，都会看作是宝贝

如果去了小康之家，吃的选择就会哆一些当时在北方，鸡便宜猪、羊也不贵，鸭、鱼、虾贵；在南方鱼、虾便宜，猪、羊、鸡、鸭也不贵可以吃纯荤菜，如红烧鸡鴨、猪羊肉之类；白煮鸡鸭、猪羊肉之类；白切鸡鸭、猪羊肉之类可以加一些荤菜，如海参、鱼干之类；素菜可加豆荚、萝卜、芋头之類或红烧、或白煮、或炒、或炸。可以吃纯素菜如大白菜等。

如果去了富贵人家就能享受到饮食的精致豪华。不同的年代有不同的講究如嘉庆年间，大宴宾客用四冰盘两碗；道光年间，用海参席后来用鱼翅席，小碗8个、盘子16个；咸丰年间有人用燕窝席，后来規格更高一天要花费20万钱。

在将军贵族府上有更奢侈的饮食，如年羹尧姬妾说府中一盘肉用一头肥猪，只取最精华的一块用

比贵族更好的饮食，可能在皇宫里常人想象不到的是，有些皇上吃得是迷之简朴比如康熙对汉人的一日三餐、晚上还喝酒表示不满，他说洎己一天吃两餐在塞外打仗的时候，一天只吃一餐每次吃饭只吃一味菜，如吃鸡就只吃鸡吃羊就只吃羊，多余的就赏给别人吃

乾隆皇帝的饮食在每日大鱼大肉后想寻求清淡，他南巡到了常州天宁寺吃午饭，寺内高僧进上素食乾隆吃得特别高兴，说这些蔬菜真是恏吃胜过鹿肉、熊掌万万倍。呃真好，想一想鹿肉、熊掌应该比猪肉好吃；蔬菜比鹿肉、熊掌要好吃，所以蔬菜一定会比猪肉好吃。猪肉涨价的今天安心地吃蔬菜吧。

千万不能穿越当光绪帝他是好惨一皇帝，被慈禧幽禁在瀛台时每餐虽然有十几个菜，但是离座位远一点的大半都腐烂臭了其余的也是又干又冷，根本不能吃他每次都吃不饱，想要御膳房换一个菜都不行

令人想不到的是，在清朝还能吃到西餐如果运气好，有足够的钱就能去当时上海的“一品香”，但价格真的不便宜如果吃西洋大餐，需要每人一块银元（当时一块银元相当于1000文铜钱而100枚铜钱就可以供4人吃一顿不错的中餐），坐茶则每位七角只点些小吃也要每位五角，这还不包括堂彩(即小费之类)、烟酒的费用