开放式厨房分区要合理 创意不可或缺

备餐和用餐部分要配合设计

首先是备餐部分由现代厨具系统构荿的备餐空间，应具备烹调、洗涤、调整配餐、贮藏等四项基本功能为此，它必须具备烹调炉、洗槽、调理台、电冰箱贮藏柜等基本设施为保证厨务工作的高效率，由这四项功能构成的厨具结合配备必须科学合理否则难以充分发挥单位厨具的性能和提高使用中系列整體的综合性能。

厨房设备要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合厨具的配列组合应以“工作三角形原理“為依据。一般来说该三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时厨务效率便会降低。

其次用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及烟、酒、糖、茶等食品的柜类家具。开放型的厨餐设计并不是将厨餐两个空间简单生硬地相加起来，而是由现代厨房设备系统构成的厨炊与餐功能的有机组合因此，厨炊部分与用餐部分的组合需注意与家庭成员的构成、厨餐空间的平面布局以及空间形态等因素巧妙搭配。而将起居室活动融入厨餐空间的设施还需考虑与起居生活所需的沙发、茶几、矮柜等家具的配合。

开放式厨房具有很強的美观性设计也十分的人性化。但中国人的烹调习惯与一些西方国家有很大区别烹调过程中会产生大量的油烟，而这些油烟如果不能及时排放就会迅速蔓延到与厨房相邻的餐厅或客厅，不但影响到在餐厅和客厅活动的家庭成员还增添了清洁这些地方的负担，为不尐家庭带来麻烦折衷的办法就是，用不阻挡视线的玻璃材质的板材将烹饪灶台“关闭“起来并选用功率比较强的抽油烟机，以阻隔油煙扩散

业主在DIY布局厨房时，往往会忽略一些细节影响整个布局效果。如洗菜盘最好靠近光线条件比较好的窗户以保证洗菜时的光线效果和避免不使用洗菜盘时因潮湿而滋生霉菌等问题;炉灶不宜靠近窗户或受风力影响比较大的地方，以免因火力不集中而浪费煤气和油烟過快扩散而影响排放油烟的效果