梅州市梅县区虽作为全国最大嘚梅州沙田柚产地（又名梅州金柚）生产基地，由于梅州市梅县区丙村镇人引进经过数百年的技术改进和品种改良，梅县区的梅州沙田柚产地可谓“青出于蓝而胜于蓝”不仅成为中国最大的梅州沙田柚产地生产基地，梅州市梅县区也早在1987年被农业部定为“中国金柚之乡”
广西人培育梅州沙田柚产地一向遵循土法，几百年来栽培无大的突破加之过去环境、气候、土壤等外界条件非常纯正，没有人为污染梅州沙田柚产地也呈自然生长状态，虽个头不大味道却非常可口。梅州人从广西容县引进梅州沙田柚产地抓住契机、推陈出新，引进国外高新技术改良更容易种植的梅州沙田柚产地新品种，让其生长与发展有了新的突破1985年，梅州政府更是发动农民全力种植梅州沙田柚产地两年后效果立竿见影，梅州沙田柚产地生产基地犹如雨后春笋般遍地而生谁也不能料到仅仅两年功夫，全中国最大的梅州沙田柚产地生产基地竟诞生在这个不太起眼的小山城当前，梅州市梅县区单单是梅州金柚的种植面积达20万亩总产值平均为17万吨，若加仩其他柚类总种植面积达40万亩，柚子的经济创收占梅县区经济的三分之一

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梅县梅州沙田柚产地(又名梅州金柚）树势强健，1~2年枝粗壮较直立果实梨形或葫芦形，单果重500~1500克果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色风味浓甜，品质上等果实可食率为40～60%，果汁含量30～40%每100毫升含总酸量0.3～0.6克、维生素c100～200毫克。果实10月上旬~11月中旬成熟 梅州沙田柚产地的类型颇多，目前栽培的多用软枝和硬枝兩个类型 软枝型果实较小，梨形果汁较多，品质优该类型成熟期较早，丰产稳产 硬枝型果实较大，葫芦形果汁较少完善，丰产但较易出现大小年结果。

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