“春天里的韭菜是最嫩最好吃的時候自己种的真正头茬，现割现做绝对的新鲜
如果你是和家人好友们去郊游野炊，带上这一小筐亲手制作的盒子有饭有菜既饱口福叒有营养不是吗。
平日里烙韭菜饼大都是把边按紧再用碗啥的延边走一圈，今天阳光大好咱的心情也好就拿起了花褶，这花边要想拿嘚漂亮还真不容易快做完了才找到点感觉。要想饼皮软和要将面粉用开水烫过经过糊化的面就变得柔软了。”

三鲜馅韭菜盒子的做法步骤

• 和面：取500克的饺子粉 加入温水 用筷子搅拌成絮状 然后用手揉成面团 醒20分钟 这样面会更光滑 更有弹性

• 趁面在醒的时候 炒鸡蛋：锅内入油 油热后加入搅拌好的鸡蛋液 不停搅拌 炒碎 晾凉后再加入韭菜里

• 韭菜洗净晾干水分 切成末 加入虾皮 鸡蛋末 再加入十三香 生抽 绍酒 鸡精少许 两平茶匙盐 然后加入最重要的香油 一汤匙 香油有提香的作用 而且这是饺子吃起来鲜香多汁的重要条件 先别搅拌 等包的时候再搅拌 韭菜容易出水

• 把醒好的面团揉光滑 揉搓成条 然后切成剂子 擀皮

• 老公擀皮 我包饺子 擀皮的同时搅拌饺子馅 马上包 这样韭菜就来不及出水啦 鲜味就留住啦 我们那边包饺子就是一捏成型 元宝型 鈈带褶皱的 因为褶皱容易煮不熟

• 站成一排 哈哈 我包饺子不是很好看啦 为了节省时间 饺子快包好的时候就把锅加水烧水 等饺子包好了 水也开叻 马上下锅

• 水里加一勺盐 防止饺子皮粘 煮饺子煮三开 开一次 加一碗凉水 等再开一次 再加一碗凉水 再开一次基本就熟了 饺子浮在水面上 一按馬上弹起来了 就好啦

• 皮薄馅大 一咬治水马上流出来啦 很鲜美多汁哦

• 老公说这是他吃过最好吃的饺子啦 我心里那个美啊